3 refrigeris sans i alternatius a la brioixeria

En aquest article et donem 3 refrigeris sans, petits àpats que poden servir tant per a un esmorzar de mig matí com per a un berenar saludable. Són àpats sans doncs els enfoquem especialment als petits de la casa. Per això volem que els hi aportin els nutrients necessaris. Et comparem nutricionalment (i econòmicament) les nostres 3 propostes amb 3 productes típics i de consum freqüent de brioixeria. Continua llegint!

Els que ja tenim una edat segur que tenim gravada a la nostra iaia a la memòria dient que els brioixos i pastissets són “porqueries”. Tots ens hem posat de morros perque en volíem un per berenar i ens estava molt prohibit.

Per contra sempre podíem comptar amb l’entrepà embolicat amb cura a l’hora del pati o la torrada i el got de llet quan arribàvem a casa.

Avui dia sembla que no tinguem temps de fer aquest tipus de refrigeris pels petits. I per suposat tampoc per nosaltres.

Però el problema realment és que no som conscients del que implica consumir pràcticament cada dia brioixeria industrial. Fins i tot els que s’anomenen light tenen una composició nutricional molt poc adient per a un consum freqüent.

La salut comença a casa

Ara que ja som grandets, molts de nosaltres donem les gràcies a les nostres mares i àvies per aquelles prohibicions.

I és que segons l’INE cada cinc anys augmentem un 3% el consum de brioxeria industrial. Productes processats plens de greixos saturats, sucres i molts aditius: tot de components que no sabem desxifrar quan els llegim a les etiquetes.

Estem segurs que tu t’esforces en donar als teus fills una alimentació sana i equilibrada. I també de que ets conscient que a vegades costa: és inevitable que vulguin les llaminadures del moment.

És normal, no et preocupis. Som conscients que la sortida fàcil és comprar brioixeria doncs és molt barat i encerteràs segur doncs al teu nen o a la teva nena li encantarà. Tan fàcil com obrir-li l’envàs per a que s’ho pugui menjar.

Però has de mantenir el tipus i deixar-lis clar que allò ha de ser una excepció i consumir-les molt puntualment.

Quina alternativa tens que sigui desitjable pels petits i alhora una opció vàlida i sana?

La resposta ja la tenien els teus avis: els embotits!

El pa

És molt important escollir un bon pa per a l’entrepà o per a la torrada. I es que el tipus de pa que utilitzem també marcarà la qualitat nutricional de l’àpat. Per això li has de dedicar l’atenció que es mereix.

Si esculls pa fornejat lentament i fet amb farina integral estaràs ajudant a un millor processament dels nutrients i una digestió més senzilla.

Escull pa fet amb farina de blat -sempre que no hi hagin al·lèrgies ni intoleràncies- i que tingui cereals antics com l’espelta o el sègol. També hi ha els extres de llavors afegides, fruits secs, etc. Les possibilitats són moltes!

Només has de recordar una cosa: consumeix pa de farines de qualitat i que segueixi processos tradicionals.

Escullir un bon pa és important per a una dieta saludable.
Escullir un bon pa és important per a una dieta saludable.

Els acompanyants

Si vols que un refrigeri es transformi en un àpat encara més nutritiu només has d’afegir verdures i hortalisses.

A Catalunya tenim el socorregut i deliciós pa amb tomàquet. Però també pots posar el tomàquet en rodanxes o afegir-hi fulles de ruca, pebrots escalivats o cogombres. Duràs els teus entrepans a una altra dimensió!

Per descomptat, un lacti en el cas de nens i una peça de fruita són els acompanyants idonis per a un esmorzar o un berenar de 10.

Ara sí, a continuació et presentem les nostres tres propostes de refrigeris saludables. Som-hi!

#1: Entrepà multicereal de pit de gall d’indi

Comparem un entrepà molt simple i que per tothom és conegut com un àpat sa.

El pit de gall d’indi és un embotit que trobaràs a tots els menús que composen una dieta saludable, no només pel seu baix contingut calòric sinó perquè aporta grans quantitats de vitamina B-9.

A més, és bo per reduir el colesterol i té moltes proteines, lo qual és genial per a què els petits de la casa es desenvolupin correctament.

Entrepà multicereal de pit de gall d'indi.
Entrepà multicereal de pit de gall d’indi.

 Taula comparativa entrepà de gall d’indi i Donut Bombón

Comparem el que aporten el pit de gall d’indi i un dels pastissets més famosos i volguts per grans i petits. Les dades són per cada 100 g de producte.

Pit de gall d’indi Casa NogueraRosquilla Donut Bombón*
Calories134478
Proteïnes22 g5 g
Greixos4,8 g14 g
Carbohidrats0,6 g38 g

#2 · Pa de coca amb unes rodanxes de fuet

Hem volgut incloure un tipus d’embotit amb “mala fama”.

És cert que els embotits cuits sempre seran millor opció que el fuet donat que aquest darrer conté més greixos i oli.

Però tot i així creiem que és bo que sàpiques que el fuet no és pas un aliment prohibit. Ans al contrari, és una d’aquelles delícies que ens regala la gastronomia de les que podem gaudir amb mesura.

Si a això li afegim un pa de coca tradicional, estem segurs de que ningú posarà resistència a l’hora de menjar-s’ho!

Pa de coca amb unes rodanxes de fuet.
Pa de coca amb unes rodanxes de fuet.

Taula comparativa coca amb fuet vs. Bollycao amb llet

Les dades són per cada 100 g de producte.

Fuet extra Casa NogueraBrioix Bollycao amb llet*
Calories462401
Proteïnes32 g9 g
Greixos36 g17 g
Carbohidrats2,8 g53 g

#3 · Entrepà de botifarra catalana

No podíem deixar-nos la botifarra catalana com a una opció de refrigeri.

Aquesta és la proposta més gourmet de totes ja que a més de ser un embotit deliciós, la nostra catalana incorpora tòfona i un marinat amb licor. Re-bo-na!

Botifarra catalana amb tòfona
Entrepà de botifarra catalana

Taula comparativa d’entrepà de botifarra catalana vs. Palmeritas Martínez

Les dades són per cada 100 g de producte.

Botifarra catalana Casa NogueraPalmeritas Martínez*
Calories145537
Proteïnes5,9 g5,3 g
Greixos3,8 g33 g
Carbohidrats9 g54,8 g

* Les dades nutricionals de la brioixeria industrial les hem extret de la web de Eroski Consumer.

Conclusió: refrigeris sans, refrigeris tradicionals

Si observes les taules veuràs les grans diferències en els nutrients de cada producte. La brioixeria en general conté pitjors valors.

  • Per exemple, si considerem les proteïnes (importants en el desenvolupament muscular dels petits i grans) resulta que la brioixeria industrial no aporta res en aquest sentit.
  • Un altre aspecte important són els carbohidrats dels quals els sucres formen part. Si volem evitar problemes majors hauriem d’evitar consumir sucres refinats ja que aumenten el risc de patir diabetes, obessitat, i malalties dentals, entre altres. I els embotits no contenen sucres refinats.
  • Per no parlar dels greixos que acostumen a ser majors i de pitjor qualitat als aliments processats. Olis com el de palma contribueixen a aumentar aquests valors, que a més provoquen altres dolències a llarg termini donat que contenen alts nivells de greixos saturats. La brioixeria industrial utilitza l’oli de palma com a sustitut d’altres greixos hidrogenats i mantegues. En canvi l’embotit tradicional no fa us d’aquest tipus d’oli, sent més natural y de millor qualitat.

En definitiva, un refrigeri que tingui com a protagonista un embotit tradicional -si és cuit millor- sempre serà l’opció més saludable pels petits i pels grans de la casa.

I tu? Tens altres propostes amb embotits pels refrigeris dels teus?

Deixa un comentari