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Bull Blanco con Nueces y Trufas

Desde: 1,90

Hacemos el bull blanco tradicional, el que tiene nueces y trufa, el más preciado del mercado. Saboréalo en un buen bocadillo o sírvelo como entremés.

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Elaboración

Elaboramos nuestro Bull blanco siguiendo la receta original del abuelo Juan Ramón:

  • Utilizamos la panceta, magro y papada de cerdo, pero también el morro, el vientre, la lengua, etc. Aprovechamos la mejores y sabrosas partes del cerdo!
  • Preparamos el morro, los vientres y la lengua del cerdo con una maceración previa para después cocer y mezclar con el resto de carnes.
  • Además, añadimos nueces y trufa negra como topping, dándole así una profundidad de aroma con la trufa y una textura crujiente con la nuez.
  • Picamos toda la carne en dados pequeños y añadimos la sal, pimienta y especias.
  • Lo mezclamos todo y lo dejamos al vacío que se mezcle lentamente, sin prisa, con mimo y asegurándonos que la pasta resultante este bien ligada.
  • Lo embutimos en tripa natural llamada el ciego del cerdo y lo atamos con un nudo hecho a mano.
  • Una vez embutido metemos los bulls en la marmita con agua a 80 ºC durante más de 3 horas, para que quede bien cocido.

La combinación de todos sus ingredientes y la pasión con lo que lo elaboramos hacen que sea el Bull más preciado del mercado.

El resultado es un excelente Bull con nueces y trufa que se puede tomar en bocadillo o es ideal como entremés.

Cómo hacemos este producto

Ingredientes para el bull blanco con nuez y trufa:

  • Carne de cerdo (panceta, magro, papada, vientre, morro y lengua).
  • Nuez.
  • Trufa negra.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Especias secretas.

Información adicional

PesoN/D
Formato

100gr, Pieza de 1kg, Taco de 250gr

Alérgenos

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