fbpx

Bull Negro Tradicional

Desde: 1,75

Elaboramos nuestro bull negro siguiendo la receta del abuelo Juan Ramón. Es quizás el gran desconocido de las nuevas generaciones, pero tienes tantas formas de disfrutarlo.

Limpiar

Elaboración

Elaboramos nuestro Bull negro siguiendo la receta original del abuelo Juan Ramón:

  • Utilizamos la panceta, magro, papada y sangre fresca de cerdo, pero también el morro, el vientre, la lengua, etc. Aprovechamos la mejores y sabrosas partes del cerdo!
  • Preparamos el morro, los vientres y la lengua del cerdo con una maceración previa para después cocer y mezclar con el resto de carnes.
  • Picamos toda la carne en dados pequeños y añadimos la sal, pimienta y especias.
  • Lo mezclamos todo y lo dejamos al vacío que se mezcle lentamente, sin prisa, con mimo y asegurándonos que la pasta resultante este bien ligada.
  • Lo embutimos en tripa natural llamada el ciego del cerdo y lo atamos al final con un nudo hecho a mano.
  • Una vez embutido metemos las delicias en la marmita con agua a 80 ºC durante más de 3 horas, para que quede bien cocido.

El Bull negro es probablemente el más desconocido por la juventud, pero tiene muchas formas de poder ser disfrutado: lo puedes tomas como bocadillo o entremés.

Pero si eres de los que marcas tendencia, te sugerimos el Bikini Catalán, coge una rebanada de pan de molde, pon queso de fundir y Bull negro, tápalo con otra rebanada y a calentar a la plancha, simplemente delicioso y nutritivo.

Cómo hacemos este producto

Ingredientes para el bull negro:

  • Carne de cerdo (panceta, magro, papada, vientre, morro y lengua).
  • Sangre fresca.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Especias secretas.

Información adicional

PesoN/D
Alérgenos

, , , , , ,

Formato

100gr, 1kg, Taco de 250gr

Productos relacionados

Si te gusta este producto, te chiflarán

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Bull Negro Tradicional”

Apúntate a nuestra newsletter

Recibirás una nueva receta cada mes. Bueno, y de vez en cuando alguna promoción para nuestra tienda online.

La comunicación enviada quedará incorporada a un fichero del que es responsable Aragonés Noguera SLU. Esta comunicación se utilizará exclusivamente para tratar sus datos para atender su solicitud, siempre de acuerdo con el Reglamento (UE) 2016/679 de 27 de abril de 2016 (RGPD), Ley Orgánica 3/2018 de 5 de diciembre (LOPDGDD) y otros normativa legal vigente en materia de protección de datos personales. Sus datos no se comunicarán a terceros, excepto por obligación legal, y se mantendrán mientras no solicite su cancelación. En cualquier momento usted puede ejercer los derechos de acceso, rectificación, portabilidad y oposición, o en su caso, a la limitación y / o cancelación del tratamiento, comunicándolo por escrito, indicando sus datos personales en c / Francia 34 A , 08700 Igualada o mediante un email a info@casanoguera.com.