Butifarra Cruda formato Salchicha
Elaboración
Elaboramos nuestra butifarra cruda en formato salchicha de la siguiente manera:
- Picamos los magros de primera y panceta de cerdo, todo mezclado con sal y pimienta.
- Lo mezclamos lentamente al vacío, sin prisa, con mimo y asegurándonos que la masa no quede apelmazada, se ha de mezclar bien la masa, pero sin pasarse que se recalienta la masa y se estropea. Ha de quedar bien ligada y homogénea.
- La embutimos en tripa natural de cordero del calibre 22-44.
- La trenzamos y atamos a mano en un cordel de algodón. Y ya tenemos la salchicha fresca lista.
La salchicha es ideal para hacer con fideos o tomate o en bocadillo.
Cómo hacemos este producto
Ingredientes para la butifarra cruda formato salchicha:
- Carne de cerdo (magros y panceta de cerdo).
- Sal.
- Pimienta.
- Contiene los aditivos necesarios para garantizar la seguridad alimentaria. Puedes contactarnos para más información.
Información adicional
Peso | 0.5 kg |
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Alérgenos | Sin apio, Sin frutos secos, Sin gluten, Sin huevo, Sin lactosa, Sin mostaza, Sin soja |
Valoraciones
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