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Butifarra Cruda formato Salchicha
Es la butifarra cruda de toda la vida, pero embutida en tripa de cordero estrecha y con forma de salchicha. Es ideal para cocerse rápido debido a su calibre más pequeño. Se puede freír a la sarten, plancha o hacer a la brasa.
No disponible para venta online.
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Elaboración
Elaboramos nuestra butifarra cruda en formato salchicha de la siguiente manera:
- Picamos los magros de primera y panceta de cerdo, todo mezclado con sal y pimienta.
- Lo mezclamos lentamente al vacío, sin prisa, con mimo y asegurándonos que la masa no quede apelmazada, se ha de mezclar bien la masa, pero sin pasarse que se recalienta la masa y se estropea. Ha de quedar bien ligada y homogénea.
- La embutimos en tripa natural de cordero del calibre 22-44.
- La trenzamos y atamos a mano en un cordel de algodón. Y ya tenemos la salchicha fresca lista.
La salchicha es ideal para hacer con fideos o tomate o en bocadillo.
Cómo hacemos este producto
Ingredientes para la butifarra cruda formato salchica:
- Carne de cerdo (magros y panceta de cerdo).
- Sal.
- Pimienta.
Información adicional
| Alérgenos | Sin apio, Sin frutos secos, Sin gluten, Sin huevo, Sin lactosa, Sin mostaza, Sin soja |
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Valoraciones
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