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Butifarra Cruda formato Tirallonga

La butifarra cruda formato tirallonga es ideal para hacer a la brasa, y te será muy fácil darle la vuelta sin problemas. Tan larga que tu solo no podrás comértela, es una butifarra que hace amigos.

No disponible para venta online.

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Elaboración

Elaboramos nuestra butifarra cruda en formato de tirallonga de la siguiente forma:

  • Picamos la paletilla sin hueso de cerdo y panceta, todo esto mezclado con sal y una buena pimienta.
  • Lo mezclamos lentamente al vacío, sin prisa, con mimo y asegurándonos que la masa no quede apelmazada, se ha de mezclar bien la masa, pero sin pasarse que se recalienta la masa y se estropea. Ha de quedar bien ligada y homogénea.
  • La embutimos en tripa natural de cerdo del calibre 32-34.
  • La atamos a mano en un cordel de algodón. Y ya tenemos la butifarra cruda tirallonga de 1 metro de longitud.

Este formato de butifarra lo usamos para hacer de distintos sabores, añadiéndole roquefort o setas o ajos tiernos o alcachofas, etc. Consúltanos si quieres saber más. La butifarra cruda formato tirallonga es ideal para hacer a la brasa.

Cómo hacemos este producto

Ingredientes para la butifarra cruda formato tirallonga:

  • Carne de cerdo (magros y panceta de cerdo).
  • Sal.
  • Pimienta.

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