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Pecatum de Huevo
Desde: 3,50€
Es la butifarra huevo que tanto te gusta, pero con toque sofisticado: el pecatum. Ideal para bocadillos, aperitivos, pero sobre todo para añadir un toque artístico a tu cocina.
Elaboración
Elaboramos nuestro pecatum de butifarra con huevo siguiendo la receta original de la tatarabuela Ramona:
- Utilizamos panceta y papada de cerdo, añadimos una docena de huevos de corral por kilo de carne y añadimos sal, pimienta y sus especias secretas.
- Lo mezclamos todo y lo dejamos al vacío que se mezcle lentamente, sin prisa, con mimo y asegurándonos que la pasta resultante este bien ligada.
- Lo embutimos en un molde de acero inoxidable.
- Una vez embutido metemos el pecatum en la marmita con agua a 80 ºC durante más de 2 horas, para que quede bien cocido.
El resultado es un excelente pecatum de butifarra de huevo se considera el mejor del mundo, su sabor suave lo hace ideal para los más pequeños de la casa.
Es excelente para bocadillos o pasada por la plancha.
Cómo hacemos este producto
Ingredientes para el pecatum de huevo:
- Carne de cerdo (panceta, grasa y papada).
- Huevos de corral.
- Sal.
- Pimienta blanca.
- Especias.
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Alérgenos | Sin apio, Sin frutos secos, Sin gluten, Sin huevo, Sin lactosa, Sin mostaza, Sin soja, Sin sulfitos |
| Formato | 140gr, 500gr |
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