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Butifarra Negra Tradicional

Desde: 3,75

Usamos la mejor carne de cerdo y la sangre fresca de este gran animal. Puedes comerla en bocadillo, a la plancha o hacer un cocido. Como es rica en hierro, ¡es ideal para deportistas y estudiantes!

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Elaboración

Elaboramos nuestra butifarra negra tradicional a partir de una receta reformulada por Josep, la quinta generación de Casa Noguera:

  • Usaremos la panceta, papada y sangre fresca del cerdo, todo mezclado con la sal, la pimienta y especias aromáticas.
  • Lo embutimos en tripa natural de cerdo y la atamos a mano con un hilo de algodón.
  • Una vez embutida, ponemos la butifarra negra en una marmita llena de caldo que cocemos a 90º.

El resultado es una excelente butifarra negra sin ninguna corteza de cerdo, esto hace que no tenga una textura de goma, solo le ponemos la carne del cerdo.

Se puede tomar en bocadillos o pasar por la plancha es ideal para hacer un cocido junto su compañera la blanca.

Debido a su alto contenido en hierro, es ideal para deportistas y estudiantes.

Cómo hacemos este producto

Ingredientes para la butifarra negra:

  • Carne de cerdo (panceta, papada y sangre fresca).
  • Sal.
  • Pimienta blanca.
  • Especias aromáticas.

Información adicional

PesoN/D
Alérgenos

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Formato

200gr, 1kg

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