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Butifarra de Huevo con Calçots
Desde: 4,75€
Si eres de los que les encanta ir cada año a una calçotada y ponerte las manos negras comiendo calçots, este es nuestro homenaje para ti. Nuestra butifarra de huevo con calçots está buenísima a la brasa o en bocadillo.
Butifarra de Huevo con Calçots de Casa Noguera
Elaboramos nuestra butifarra de huevo con calçots de la siguiente manera:
- Utilizamos panceta, grasa y papada de cerdo, añadimos una docena de huevos de corral por kilo de carne y añadimos sal, pimienta y sus especias secretas.
- Añadimos calçot hecho deliciosamente a la brasa.
- Lo mezclamos todo y lo dejamos al vacío que se mezcle lentamente, sin prisa, con mimo y asegurándonos que la pasta resultante este bien ligada.
- Lo embutimos en tripa natural de cerdo y la atamos a mano con un hilo de algodón.
- Una vez formada la butifarra la ponemos en una marmita llena de caldo, coceremos a temperatura alta durante 45 minutos para poder fundir el máximo de grasas y así obtenemos una butifarra de huevo con calçots lo más ligera posible.
El resultado es una excelente butifarra de huevo con calçots que hará la delicia de los amantes de esta cebolla originaria de Valls. Y de la fiesta que supone una calçotada, claro está.
Es excelente para hacer a la brasa o en bocadillos.
Ingredientes Butifarra de Huevo con Calçots
- Carne de cerdo (panceta, grasa y papada).
- Huevos de corral.
- Calçot.
- Sal.
- Pimienta blanca.
- Especias.
Información nutricional
Alérgenos de la butifarra de huevo con calçots: sin apio, sin frutos secos, sin gluten, sin lactosa, sin mostaza, sin soja, sin sulfitos.
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