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Butifarra de Huevo con Patata y Cebolla
Desde: 4,75€
La butifarra huevo que tanto te gusta, esta vez le añadimos patata y cebolla del huerto, ideal si buscas un sabor diferente. Disfrútala como pincho, en bocadillo o pasada por la plancha.
Butifarra de Huevo con Patata y Cebolla de Casa Noguera
Elaboramos nuestra butifarra huevo con patata y cebolla de la siguiente manera:
- Utilizamos panceta, grasa y papada de cerdo, añadimos una docena de huevos de corral por kilo de carne y añadimos sal, pimienta y sus especias secretas.
- Añadimos patatas que hemos cortado a dados y cebolla del huerto que hemos sofrito previamente.
- Lo mezclamos todo y lo dejamos al vacío que se mezcle lentamente, sin prisa, con mimo y asegurándonos que la pasta resultante este bien ligada.
- Lo embutimos en tripa natural de cerdo y la atamos a mano con un hilo de algodón.
- Una vez formada la butifarra la ponemos en una marmita llena de caldo, coceremos a temperatura alta durante 45 minutos para poder fundir el máximo de grasas y así obtener una butifarra de huevo con patata y cebolla lo más ligera posible.
El resultado es una excelente butifarra de huevo con alcachofa que por sabor suave la hace ideal para los más pequeños de la casa.
Es excelente para bocadillos o pasada por la plancha.
Ingredientes Butifarra de Huevo con Patata y Cebolla
- Carne de cerdo (panceta, grasa y papada).
- Huevos de corral.
- Patata del huerto.
- Cebolla.
- Sal.
- Pimienta blanca.
- Especias secretas.
Información nutricional
Alérgenos de la butifarra de huevo con patata y cebolla: sin apio, sin frutos secos, sin gluten, sin lactosa, sin mostaza, sin soja, sin sulfitos.
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1 valoración en Butifarra de Huevo con Patata y Cebolla
Josep Anton Güell –
Extraordinària