fbpx

Botifarra Blanca del Perol

Des de: 3,75

Elaborem la nostra botifarra blanca del perol seguint la formulació d’en Josep. Es pot prendre en entrepans o fer-la oberta a la planxa. Degut a la seva composició, és més saborosa que la botifarra blanca normal.

Esborrar

Elaboració

Elaborem la nostra botifarra blanca del perol seguint la formulació d’en Josep, cinquena generació de la familia:

  • Fem servir panxeta, magre i papada de porc, juntament amb galta, morro i altres carns saboroses d’aquest gran animal.
  • Fem una primera cocció de les carns.
  • Tot això ho piquem i barregem lentament amb espècies per aconseguir un bon lligat.
  • L’embotim en budell natural de porc i la lliguem a mà amb un fil de cotó.
  • Una vegada embotida, fiquem la botifarra en una marmita plena d’aigua que coem a 80ºC durant 45 minuts.

Es pot prendre en entrepans o fer-la oberta a la planxa. Degut a la seva composició, és més saborosa que la botifarra blanca normal ja que es nota més el pebre i la textura de les carns.

Com fem aquest producte

Ingredients per a la botifarra blanca del perol:

  • Carn de porc (cansalada i papada sense pell).
  • Sal.
  • Pebre.
  • Espècies secretes.

Informació addicional

PesN/A
Al·lèrgens

, , , , , , ,

Format

1kg, 200gr

Productes relacionats

Si t'agrada aquest producte, t'encantaran

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Botifarra Blanca del Perol”