fbpx

Botifarra catalana amb tòfona

Des de: 3,93

La Catalana amb tòfona es fa d’una forma completament artesanal i lentament. Això fa que mantingui el sabor de tota la vida i sigui tot un plaer menjar-la.

Esborrar

Elaboració

Elaborem la nostra botifarra catalana amb tòfona seguint la recepta original del tiet rebesavi Rafael:

  • Fem servir la carn de la cuixa del porc, tallada a daus amb un ganivet.
  • Marinem la carn amb espècies i la reservem al frigorífic durant quasi una setmana.
  • Fem una nova pasta afegint-hi el licor i la tòfona.
  • L’embotim en budell natural que s’anomena culana de porc i la lliguem a mà.
  • Una vegada embotit, fiquem la Catalana amb tòfona en una marmita que coem a temperatura alta durant una hora i mitja.
  • Un cop cuita, la Catalana passa a ser refredada i en repòs durant 48 hores, per a poder treure l’excés d’aigua de la marmita.

El procés de fabricació de la Catalana trufada és plenament artesanal, fet lentament, i fa que conservi el sabor de tota la vida.

Com fem aquest producte

Ingredients per a la botifarra catalana trufada:

  • Carn de porc (de la cama).
  • Licor.
  • Tòfona.
  • Espècies.

Informació addicional

PesN/A
Al·lèrgens

, , , , , ,

Format

100gr, 700gr, Tac de 250gr

Productes relacionats

Si t'agrada aquest producte, t'encantaran

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Botifarra catalana amb tòfona”