Enviaments gratis a Barcelona o a partir de 50€
Enviaments gratis a BCN des de 50€

Pecatum negre amb festuc

Des de: 3,50

Si d’una banda t’agrada la botifarra negra i d’una altra ets un amant dels festucs, el pecatum negre amb festuc és per a tu. Ideal també per regalar.

Neteja

Elaboració

Elaborem el pecatum més negre amb festuc seguint la recepta reformulada d’en Josep, cinquena generació de Casa Noguera:

  • Fem servir cansalada, papada i sang fresca de porc. Ho barregem amb sal, pebre blanc i espècies aromàtiques.
  • Afegim la nostra selecció de panses sultana i de pinyons nacionals.
  • L’embotim en un motlle per donar la forma desitjada.
  • Un cop embotit, fiquem el pecatum en una marmita plena d’aigua i coem a 80ºC.
  • Un cop cuit es refreda durant 24h. Després el trèiem del motlle i el tallem segons el format que busquem: el de 140grs o el de mig quilo.

El resultat és un excel·lent embotit de sang sense cotnes, que fa que no tingui una textura de goma, ja que sols hi posem la carn del porc.

Es pot menjar en entrepans o com aperitiu. Però el pecatum és ideal per fer creacions culinàries donant formes (daus) o textures (ratllant-lo).

Com fem aquest producte

Ingredients per al Pecatum negre amb festucs:

  • Carn de porc (cansalada, papada i sang fresca).
  • Festucs.
  • Sal.
  • Espècies aromàtiques.

  • Conté els aditius necessaris per a la seguretat alimentària. Pots contacta-nos per a més informació.

Informació addicional

Pes N/A
Al·lèrgens

, , , , ,

Format

140gr, 500gr

Productes relacionats

Si t'agrada aquest producte, t'encantaran

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigueu els primers a opinar “Pecatum negre amb festuc”

Apunta't a la nostra newsletter

Rebràs 3 receptes exclusives a l’instant per obrir boca i una nova recepta cada mes. Bé, i de tant en tant alguna promoció per a la nostra botiga online.

La comunicació enviada quedarà incorporada a un fitxer de què és responsable Aragonès Noguera SLU. Aquesta comunicació s’utilitzarà exclusivament per tractar les seves dades per atendre la seva sol·licitud, sempre d’acord amb el Reglament (UE) 2016/679 de 27 d’abril de 2016 (RGPD), Llei Orgànica 3/2018 de 5 de desembre (LOPDGDD) i altres normativa legal vigent en matèria de protecció de dades personals. Les seves dades no es comunicaran a tercers, excepte per obligació legal, i es mantindran mentre no sol·liciti la seva cancel·lació. En qualsevol moment vostè pot exercir els drets d’accés, rectificació, portabilitat i oposició, o, si s’escau, a la limitació i / o cancel·lació de el tractament, comunicant-ho per escrit, indicant les seves dades personals en c / França 34 A, 08700 Igualada o mitjançant un correu electrònic a info@casanoguera.com.