fbpx

Botifarra d'Ou Tradicional

Des de: 3,75

És el nostre producte estrella. L’elaborem seguint la recepta original de la rebesàvia Ramona. El resultat és una excel·lent botifarra d’ou que es pot prendre en entrepans o bé passada per la planxa.

Esborrar

Elaboració

Elaborem la nostra botifarra d’ou tradicional seguint la recepta original de la rebesàvia Ramona:

  • Fem servir cansalada, greix i papada de porc, afegint una dotzena d’ous de corral per quilo de carn, tot això barrejat amb la sal, el pebre blanc i les espècies que li toquen.
  • Ho barregem tot a poc a poc al buit, sense pressa, amb cura i assegurant-nos que la pasta que quedi estigui ben lligada i sigui homogènia.
  • L’embotim en budell natural de porc i la lliguem a mà amb un fil de cotó.
  • Una vegada embotida, fiquem la botifarra d’ou en una marmita plena de brou que coem a temperatura alta per aconseguir fondre el màxim de greix i així obtenir una botifarra d’ou el més lleugera possible.

El resultat és una excel·lent botifarra d’ou que es pot prendre en entrepanso bé passada per la planxa.

Com fem aquest producte

Ingredients per a 1,5kg de botifarra d’ou tradicional :

  • 1kg de carn de porc (cansalada, greix i papada).
  • 12 ous de corral.
  • 28gr de sal.
  • 3gr de pebre blanc.
  • 1gr espècies.

Informació addicional

PesN/A
Al·lèrgens

, , , , , ,

Format

1kg, 200gr

Productes relacionats

Si t'agrada aquest producte, t'encantaran

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Botifarra d’Ou Tradicional”