Enviem gratis a Barcelona o a partir de 55€*
Menu
Botifarra de Perol
Des de: 3,75€
Elaborem la nostra botifarra de perol seguint la formulació d’en Josep. Es pot prendre en entrepans o fer-la oberta a la planxa. Degut a la seva composició, és més saborosa que la botifarra blanca normal.
Elaboració
Elaborem la nostra botifarra de perol seguint la formulació d’en Josep, cinquena generació de la familia:
- Fem servir panxeta, magre i papada de porc, juntament amb galta, morro i altres carns saboroses d’aquest gran animal.
- Fem una primera cocció de les carns.
- Tot això ho piquem i barregem lentament amb espècies per aconseguir un bon lligat.
- L’embotim en budell natural de porc i la lliguem a mà amb un fil de cotó.
- Una vegada embotida, fiquem la botifarra en una marmita plena d’aigua que coem a 80ºC durant 45 minuts.
Es pot prendre en entrepans o fer-la oberta a la planxa. Degut a la seva composició, és més saborosa que la botifarra blanca normal ja que es nota més el pebre i la textura de les carns.
Com fem aquest producte
Ingredients per a la botifarra de perol:
- Carn de porc (cansalada i papada sense pell).
- Sal.
- Pebre.
- Espècies secretes.
- Conté els aditius necessaris per a la seguretat alimentària. Pots contacta-nos per a més informació.
Informació addicional
| Pes | N/A |
|---|---|
| Al·lèrgens | Sense api, Sense fruits secs, Sense gluten, Sense lactosa, Sense mostassa, Sense ou, Sense soja, Sense sulfits |
| Format | 1kg, 200gr |
1 ressenya per Botifarra de Perol
Eduard Vila –
Boníssima amb gust lleuger de pebre fresc lleugerament granulada i agradable al paladar