Enviem gratis a Barcelona o a partir de 55€*
Menu
Botifarra catalana amb tòfona
Des de: 3,93€
La Catalana amb tòfona es fa d’una forma completament artesanal i lentament. Això fa que mantingui el sabor de tota la vida i sigui tot un plaer menjar-la.
Botifarra catalana amb tòfona de Casa Noguera
Elaborem la nostra botifarra catalana amb tòfona seguint la recepta original del tiet rebesavi Rafael:
- Fem servir la carn de la cuixa del porc, tallada a daus amb un ganivet.
- Marinem la carn amb espècies i la reservem al frigorífic durant quasi una setmana.
- Fem una nova pasta afegint-hi el licor i la tòfona.
- L’embotim en budell natural que s’anomena culana de porc i la lliguem a mà.
- Una vegada embotit, fiquem la Catalana amb tòfona en una marmita que coem a temperatura alta durant una hora i mitja.
- Un cop cuita, la Catalana passa a ser refredada i en repòs durant 48 hores, per a poder treure l’excés d’aigua de la marmita.
El procés de fabricació de la Catalana trufada és plenament artesanal, fet lentament, i fa que conservi el sabor de tota la vida.
Ingredients Botifarra catalana amb tòfona
Ingredients per a la botifarra catalana trufada:
- Carn de porc (de la cama).
- Licor.
- Tòfona.
- Espècies.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.
Show reviews in all languages (2)