Enviem gratis a Barcelona o a partir de 55€*
Menu
Botifarra d’Ou amb Calçots
Des de: 4,75€
Si ets dels que els encanta anar cada any a una calçotada i posar-te les mans negres menjant calçots, aquest és el nostre homenatge per a tu. La nostra botifarra d’ou amb calçots està boníssima a la brasa o en entrepà.
Botifarra d’Ou amb Calçots de Casa Noguera
Elaborem la nostra botifarra d’ou amb calçots de la següent manera:
- Utilitzem cansalada, greix i papada de porc, afegim una dotzena d’ous de corral per quilo de carn i afegim sal, pebre i les seves espècies secretes.
- Afegim calçot fet deliciosament a la brasa.
- Ho barregem tot i ho deixem al buit que es barregi lentament, sense pressa, amb cura i assegurant-nos que la pasta resultant aquest ben lligada.
- El embotim en tripa natural de porc i la lliguem a ma amb un fil de cotó.
- Una vegada formada la botifarra la posem en una marmita plena de brou, courem a temperatura alta durant 45 minuts per poder fondre el màxim de greixos i així obtenim una botifarra d’ou amb calçots el més lleugera possible.
El resultat és una excel·lent botifarra d’ou amb calçots que farà la delícia dels amants d’aquesta ceba originària de Valls. I de la festa que suposa una calçotada, és clar.
És excel·lent per fer a la brasa o en entrepans.
Ingredients Botifarra d’Ou amb Calçots
Ingredients per a la botifarra d’ou amb calçot:
- Carn de porc (cansalada, greix i papada).
- Ous de corral.
- Calçot.
- Sal.
- Pebre blanc.
- Espècies.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.