Enviaments gratis a Barcelona o a partir de 50 €
Menu
Bull blanc - Delícia de Pastor
Des de: 1,75€
T’agrada el bull blanc però ets al·lèrgic a l’ou o als fruits secs? Doncs la nostra Delícia de Pastor està feta per tu! Assaboreix-la fent-ne un bon entrepà o com a entremès.
Elaboració
Elaborem el nostre bull blanc – Delícia de Pastor seguint la recepta original de l’avi Juan Ramon i una reformulació d’en Josep:
- Fem servir cansalada, magre i papada de porc, però també el ventre, el morro, la llengua, etc. Aprofitem totes les parts més gustoses del porc!
- Preparem el morro, el ventre i la llengua del porc amb una maceració prèvia per després coure i passar a barrejar amb la resta de carns.
- Piquem tota la carn en daus petits i afegim sal, pebre i espècies secretes.
- Ho barregem tot a poc a poc al buit, sense pressa, amb cura i assegurant-nos que la pasta que quedi estigui ben lligada i sigui homogènia.
- L’embotim en el budell cec natural del porc i la lliguem a mà amb un fil de cotó.
- Un cop embotit, fiquem el Delícia de Pastor en una marmita i la coem a temperatura constant durant més de tres hores.
En aquesta versió del bull blanc, hem eliminat de la fòrmula original la trufa i la nou per tal de que totes les persones al·lèrgiques als fruits secs puguin gaudir-lo.
El resultat és una excel·lent bull blanc – Delícia de Pastor que es pot prendre en entrepans o bé com a entremesos.
Com fem aquest producte
Ingredients per al bull blanc – delícia de Pastor
- Carn de porc (cansalada, magre, papada, ventre, morro i llengua).
- Sal.
- Pebre.
- Espècies secretes.
Informació addicional
| Pes | N/A |
|---|---|
| Al·lèrgens | Sense fruits secs, Sense gluten, Sense lactosa, Sense mostassa, Sense soja, Sense sulfits |
| Format | 100gr, 1kg, Tac de 250gr |
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.