fbpx

Bull blanc - Delícia de Pastor

Des de: 1,75

T’agrada el bull blanc però ets al·lèrgic a l’ou o als fruits secs? Doncs la nostra Delícia de Pastor està feta per tu! Assaboreix-la fent-ne un bon entrepà o com a entremès.

Esborrar

Elaboració

Elaborem el nostre bull blanc – Delícia de Pastor seguint la recepta original de l’avi Juan Ramon i una reformulació d’en Josep:

  • Fem servir cansalada, magre i papada de porc, però també el ventre, el morro, la llengua, etc. Aprofitem totes les parts més gustoses del porc!
  • Preparem el morro, el ventre i la llengua del porc amb una maceració prèvia per després coure i passar a barrejar amb la resta de carns.
  • Piquem tota la carn en daus petits i afegim sal, pebre i espècies secretes.
  • Ho barregem tot a poc a poc al buit, sense pressa, amb cura i assegurant-nos que la pasta que quedi estigui ben lligada i sigui homogènia.
  • L’embotim en el budell cec natural del porc i la lliguem a mà amb un fil de cotó.
  • Un cop embotit, fiquem el Delícia de Pastor en una marmita i la coem a temperatura constant durant més de tres hores.

En aquesta versió del bull blanc, hem eliminat de la fòrmula original la trufa i la nou per tal de que totes les persones al·lèrgiques als fruits secs puguin gaudir-lo.

El resultat és una excel·lent bull blanc – Delícia de Pastor que es pot prendre en entrepans o bé com a entremesos.

Com fem aquest producte

Ingredients per al bull blanc – delícia de Pastor

  • Carn de porc (cansalada, magre, papada, ventre, morro i llengua).
  • Sal.
  • Pebre.
  • Espècies secretes.

Informació addicional

PesN/A
Al·lèrgens

, , , , ,

Format

100gr, 1kg, Tac de 250gr

Productes relacionats

Si t'agrada aquest producte, t'encantaran

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Bull blanc – Delícia de Pastor”