fbpx

Bisbe negre Tradicional

Des de: 1,75

Elaborem el nostre bisbe negre seguint la recepte de l’avi Juan Ramon. És potser l’embotit més desconegut per a les noves generacions, però té tantes formes de gaudir-lo!

Esborrar

Elaboració

Elaborem el nostre bisbe negre seguint la recepta original de l’avi Juan Ramon:

  • Fem servir cansalada i papada de porc, però també el ventre, el morro, la llengua i per suposat la sang fresca. Aprofitem totes les millors parts del porc!
  • Piquem tota la carn en daus petits i afegim sal, pebre i espècies aromàtiques.
  • L’embotim en el budell cec natural del porc i la lliguem a mà amb un fil de cotó.
  • Una vegada embotit, fiquem el bisbe negre en una marmita i el coem a temperatura alta durant més de tres hores.

El bisbe negre és segurament l’embotit més desconegut pel jovent, però té moltes formes de ser gaudit: pots fer-te’n un entrepà o utilitzar-lo com a entremès.
Però si ets molt atrevit, fes-te el bikini català: una llesca de pa amb bisbe negre i formatge per fondre al damunt; gratina al forn o al grill i veuràs lo exquisita i nutritiva que és!

Com fem aquest producte

Ingredients per al bull negre:

  • Carn de porc (cansalada, magre, papada, ventre, morro i llengua).
  • Sang fresca.
  • Sal.
  • Pebre.
  • Espècies secretes.

Informació addicional

PesN/A
Al·lèrgens

, , , , , ,

Format

100gr, 1kg, Tac de 250gr

Productes relacionats

Si t'agrada aquest producte, t'encantaran

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Bisbe negre Tradicional”