Receptes

Les crestes, ja siguin de tonyina o de carn, agraden als nens. Les raons per això són diverses: són cruixents per fora, tenen tomàquet… o simplement perquè són un tipus de pastís salat. No obstant això, també representen una ocasió perfecta perquè els petits de la casa facin també de cuiners: les crestes són molt … Llegiu més Crestes de botifarra negra

Una tendència actual és intentar reduir el consum de pasta, per no prendre tants carbohidrats o hidrats de carboni. En aquest sentit, aquests raviolis de carbassó són ideals ja que són una alternativa més saludable i a més aporten un sabor i una textura molt interessants. En aquesta recepta, però, l’estrella és el farciment. A … Llegiu més Raviolis de carbassó farcits de botifarra del Perol

Receta de patatas con bacalao en un milhojas que también lleva chistorra. Plato tradicional a añadir a tus recetas con chistorra.

La botifarra catalana amb tòfona és un embotit que bàsicament es menja fred. No obstant això, volíem sí o sí incloure-la com a ingredient en una recepta calenta. Així que després de molts experiments, la nostra col·laboradora Marta Jorba, de El Botiquín a Madrid, ens va proposar aquest risotto de botifarra i ceps. Sens dubte … Llegiu més Risotto de botifarra catalana i ceps

Les faves a la catalana és una recepta fàcil que forma part de la cuina tradicional catalana. També anomenades faves ofegades, els seus orígens són medievals, encara que la seva elaboració i els seus ingredients han evolucionat fins al plat actual. Aquest plat es prepara principalment a l’hivern i, sobretot, en primeravera, ja que és … Llegiu més Faves a la catalana

Si t’agraden els xampinyons, llavors t’encantarà aquesta recepta amb farcit de bacon i picada. Un entrant o aperitiu deliciós!

Quan fa calor vénen de gust més els plats freds. I l’ensalada russa és sens dubte una opció ideal. No obstant això, de vegades costa incorporar-la a un plat més ampli. Per això, aquest mes portem una recepta que soluciona tot l’anterior: rotllets fets de mortadel·la tipus Lió amb ensalada murciana. Una combinació franco-murciana molt … Llegiu més Rotllets de mortadel·la i ensaladilla murciana

El carpaccio és un plat que se serveix fred, com si d’una amanida de carn es tractés. Una cosa que sens dubte s’agraeix en època estiuenca quan la calor apreta. Per això, a Casa Noguera hem ideat un que combina un embotit que fem i un extra molt interessant: carpaccio de cap de senglar amb … Llegiu més Carpaccio de cap de senglar amb llagostins

En època estiuenca vénen de gust més els plats amb ingredients de mar que durant la resta de l’any, oi? Per això, portem una recepta que encantarà: xipirons farcits de botifarra negra de pinyons i panses sobre llit de compota de poma. Certament, el nom és llarg per a un plat d’aparença senzilla i sabor … Llegiu més Xipirons farcits de botifarra negra de pinyons i panses

Els suquets són un plat principalment de peix molt populars a Catalunya. Aquesta recepta et mostra com fer pas a pas un suquet de mandonguilles de botifarra amb sípia i pèsols. A continuació et mostrem com cuinar aquesta deliciosa recepta ideal per posar-se les botes el dia de cada dia o per a alguna ocasió … Llegiu més Suquet de mandonguilles de botifarra amb sèpia i pèsols

Avui portem una recepta diferent a l’habitual, ja que l’ingredient principal és de mar: el pop. Amb aquesta exquisidesa nutritiva i baixa en calories, a continuació us mostrem com fer un arròs amb pop i guanciale de tres textures. Per cert, un segon factor diferencial és que inaugurem una sèrie de receptes d’una mateixa autora. Comptarem … Llegiu més Arròs amb pop i guanciale – 3 textures

La recepta d’aquest mes és una mica diferent a les anteriors. En aquesta ocasió, el plat és tant innovador com misteriós doncs no és el que sembla a primer cop d’ull. Es tracta de zoodles de carbassó amb pecatum negre de festuc. Si vols cuinar un plat diferent i que sorprendrà a qui el tasti, … Llegiu més Zoodles de carbassó amb pecatum negre de festuc