Celebra Sant Jordi amb un sopar especial: Arròs sec de botifarra amb xampinyons i albergínia

Sant Jordi és una de les dates més esperades de l’any, plena de roses, llibres i moments per compartir amb qui més estimes. Per què no sorprendre la teva parella amb un sopar casolà que celebri aquesta tradició? Aquesta proposta combina sabor, textura i colors en un plat que no deixa indiferent: un arròs sec de botifarra amb xampinyons i albergínia.

Ingredients (per a 4 persones)

• 100 g d’arròs de gra curt
• 1 botifarra de Perol
• 70 g de xampinyons
• 1 albergínia petita
• 1 ceba petita
• 1 dents d’all
• Mig litre de brou de verdures
• Oli d’oliva verge extra
• Sal i pebre al gust
• Julivert fresc per decorar

Pasos a seguir

1. Preparar els ingredients

Talla la botifarra de Perol a rodanxes i salta-la en una paella gran fins que agafi color. Retira-la i reserva.

2. Sofregir les verdures

A la mateixa paella afegeix una mica d’oli, salta la ceba picada a la juliana i l’all fins que estiguin daurats. Incorpora els xampinyons laminats l’albergínia a daus i cuina uns minuts més.

3. Afegir l’arròs

Incorpora l’arròs al sofregit i remena bé perquè agafi tots els sabors.

4. Coure l’arròs

Afegeix el brou calent poc a poc, remenant de tant en tant. Cuina uns 15-18 minuts fins que l’arròs estigui al punt i sec.

5. Finalitzar el plat

Torna a afegir la botifarra a la paella, remena suaument i rectifica de sal i pebre.

6. Servir

Decora amb julivert fresc i acompanya amb un bon vi o una beguda que t’agradi.

Consell final

Aquest arròs sec és perfecte per compartir en una vetllada de Sant Jordi, ja que combina ingredients típics amb un toc especial que sorprèn el paladar. A més, és fàcil de preparar i molt reconfortant. Aprofita l’ocasió per encendre la llar, posar música i gaudir d’un sopar que converteixi la tradició en una experiència gastronòmica inoblidable.