Enviem gratis a Barcelona o a partir de 65€*
Coca cruixent amb botifarra blanca i ceba caramel·litzada
- Sense Comentaris
La coca cruixent amb botifarra blanca i ceba caramel·litzada és un homenatge a la cuina tradicional amb un toc casolà irresistible. La base daurada i lleugera contrasta amb el sabor suau però saborós de la botifarra blanca i la dolçor melosa de la ceba lentament caramel·litzada.
És una recepta perfecta per compartir en un dinar informal, un sopar de cap de setmana o qualsevol moment en què vingui de gust gaudir de l’autèntic sabor de l’embotit artesanal. Utilitzar producte de qualitat, com la botifarra blanca de Casa Noguera, marca la diferència en textura i aroma.
Ingredients
- Massa de coca fina o base de fleca
- Botifarra blanca de Casa Noguera
- 2 cebes grans
- Sucre (opcional, per caramel·litzar)
- Oli d’oliva verge extra
- Sal al gust
- Pebre negre
Passos a seguir
Pas 1. Preparar la ceba caramel·litzada
Talla la ceba en juliana fina i cou-la a foc lent amb un raig d’oli d’oliva. Afegeix-hi una mica de sal i, si vols un toc més dolç, una culleradeta de sucre. Remena de tant en tant fins que adquireixi un color daurat i una textura melosa.
Pas 2. Coure la botifarra blanca
Retira la pell de la botifarra blanca i esmicola-la en petits trossos. Salta-la lleugerament en una paella sense oli extra, aprofitant el seu propi greix, fins que quedi sucosa i lleugerament daurada. Reserva.
Pas 3. Muntar la coca
Escampa la ceba caramel·litzada sobre la base de coca i distribueix els trossos de botifarra blanca per sobre. Afegeix-hi un fil d’oli d’oliva i un toc de pebre negre.
Pas 4. Enfornar fins que quedi cruixent
Introdueix la coca al forn preescalfat a uns 180 °C durant 10–15 minuts, fins que la massa estigui daurada i cruixent.
Sabor tradicional amb un toc casolà
El resultat és una coca cruixent, aromàtica i equilibrada, on la suavitat de la botifarra blanca de Casa Noguera es fon amb la dolçor de la ceba caramel·litzada.
Descobreix més idees per cuinar amb producte artesanal a Casa Noguera i sorprèn els teus amb receptes plenes de sabor i tradició.
Vols que t'enviem receptes delicioses?
Apunta’t a la nostra newsletter i rebràs cada mes una recepta amb algun embotit de protagonista. Seràs el primer en rebre-la directament a la teva safata d’entrada. També rebràs de tant en tant alguna oferta o sorteig.
La comunicació enviada quedarà incorporada a un fitxer de què és responsable Aragonès Noguera SLU. Aquesta comunicació s’utilitzarà exclusivament per tractar les seves dades per atendre la seva sol·licitud, sempre d’acord amb el Reglament (UE) 2016/679 de 27 d’abril de 2016 (RGPD), Llei Orgànica 3/2018 de 5 de desembre (LOPDGDD) i altres normativa legal vigent en matèria de protecció de dades personals. Les seves dades no es comunicaran a tercers, excepte per obligació legal, i es mantindran mentre no sol·liciti la seva cancel·lació. En qualsevol moment vostè pot exercir els drets d’accés, rectificació, portabilitat i oposició, o, si s’escau, a la limitació i / o cancel·lació de el tractament, comunicant-ho per escrit, indicant les seves dades personals en c / França 34 A, 08700 Igualada o mitjançant un correu electrònic a info@casanoguera.com.
