Enviem gratis a Barcelona o a partir de 55€*
Menu
Bisbe negre Tradicional
Des de: 1,75€
Elaborem el nostre bisbe negre seguint la recepte de l’avi Juan Ramon. És potser l’embotit més desconegut per a les noves generacions, però té tantes formes de gaudir-lo!
Bisbe negre Tradicional de Casa Noguera
Elaborem el nostre bisbe negre seguint la recepta original de l’avi Juan Ramon:
- Fem servir cansalada i papada de porc, però també el ventre, el morro, la llengua i per suposat la sang fresca. Aprofitem totes les millors parts del porc!
- Piquem tota la carn en daus petits i afegim sal, pebre i espècies aromàtiques.
- L’embotim en el budell cec natural del porc i la lliguem a mà amb un fil de cotó.
- Una vegada embotit, fiquem el bisbe negre en una marmita i el coem a temperatura alta durant més de tres hores.
El bisbe negre és segurament l’embotit més desconegut pel jovent, però té moltes formes de ser gaudit: pots fer-te’n un entrepà o utilitzar-lo com a entremès.
Però si ets molt atrevit, fes-te el bikini català: una llesca de pa amb bisbe negre i formatge per fondre al damunt; gratina al forn o al grill i veuràs lo exquisita i nutritiva que és!
Ingredients Bisbe negre Tradicional
Ingredients per al bull negre:
- Carn de porc (cansalada, magre, papada, ventre, morro i llengua).
- Sang fresca.
- Sal.
- Pebre.
- Espècies secretes.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.