Enviem gratis a Barcelona o a partir de 50€*
Menu
Elaboració
El Guanciale es un producte típic de la regió del Lazio, situada en Italià central, i amb capital a Roma. El seu nom s’origina del mot guancia, (galta en italià).
El seu sabor és més intens que altres productes del porc com per exemple la panxeta, té una consistència més suau i la textura més delicada.
Elaborem el nostre guanciale de la següent forma:
- Fem servir papada de porc i la freguem amb sal, sucre i espècies (pebre negre, farigola o fonoll).
- Deixem que es curi durant tres setmanes.
Pot ésser tastat al natural, tallat en llenques o assaborit lleugerament escalfat sobre llesques de pa.
No obstant, el seu ús més freqüent és en salses com per exemple amatriciana de la qual n’és ingredient fonamental (junt a la ceba, el tomàquet i el pebrot). També es troba en la recepta d’espaguetis a la carbonara.
Com fem aquest producte
Ingredients per al guanciale:
- Papada de porc.
- Sal.
- Espècies (pebre negre, farigola o fonoll).
- Conté els aditius necessaris per a la seguretat alimentària. Pots contacta-nos per a més informació.
Informació addicional
| Pes | N/A |
|---|---|
| Al·lèrgens | Sense api, Sense fruits secs, Sense gluten, Sense lactosa, Sense mostassa, Sense ou, Sense soja, Sense sulfits |
| Format | 100gr, Peça de 700gr, Tac de 300gr |
3 ressenyes per Guanciale
Edda Gori –
10
Omar Perales –
Excelente información culinaria
Nati –
Yo lo he preparado y está buenísimo,ya lo he hecho varias veces
Show only reviews in CA (0)