Enviem gratis a Barcelona o a partir de 65€*
Mortadel·la tipus Lyon
Seguint la recepta de l’avi Ramon, la nostra mortadel·la tipus Lyon és tant fina que pràcticament es desfà a la boca. Ideal per entrepans i com a entremès.
- Enviament gratuït a Barcelona ciutat o a partir de 65€.
- Transport refrigerat per a la seva òptima conservació.
- Rep la teva comanda en 24h/48h o quan vulguis.
No disponible para venta online.
Contacta’ns si vols més informació.
Mortadel·la tipus Lyon de Casa Noguera
Elaborem la nostra mortadel·la tipus Lyon seguint la recepta original de l’avi Ramon:
- Fem servir sols la galta i papada de porc per fer els daus.
- Ho piquem tot i ho passem pel cutter per aconseguir afinar la pasta.
- La pasta de la cutter passa a la pastera per acabar d’afegir els ingredients.
- Reposarem la pasta 24 horesa la cambra frigorífica.
- Embotim amb una tripa naturalque és el cec de bou, fem un lligat a mà.
- Posem al forn la mortadel·la durant més de cinc hores.
- Primer fem un estofat amb sec a 50ºC.
- Seguim amb el fumat natural.
- I per acabar fem la cocció amb vapor a 80ºC durant més de 4 hores.
El resultat és una pasta tant fina que pràcticament es desfà a la boca.
Pots gaudir-la en un entrepà i com a entremès.
Ingredients Mortadel·la tipus Lyon
Ingredients per a la Mortadel·la tipus Lió:
- Carn de porc (galta, papada i cansalada).
- Sal.
- spècies.
Informació nutricional
Productes relacionats
Si t'agrada aquest producte, t'agradarà també:
També us recomanem…
-
Pit de gall d’indi
Des de: 2,17€ Veure producte Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producte -
Mortadel·la amb festuc
Llegeix més -
Pernil Cuit Fi
2,15€ IVA incl. Afegir
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.