Enviem gratis a Barcelona o a partir de 65€*
Guisat de pasta amb bull negre i bolets: una recepta tradicional amb sabor català
- Sense Comentaris
El bull negre és un dels embotits més tradicionals de Catalunya. Elaborat seguint receptes artesanals, destaca per la textura suau i el sabor profund, capaç d’enriquir guisats, arrossos i plats de cullera sense necessitat d’afegir-hi molts més ingredients, en aquesta recepta actua com a protagonista, aportant matisos que combinen especialment bé amb el sabor terrós dels bolets.
Ingredients per a 4 persones
- 300 g de pasta curta (galets petits, taurons o similar)
- 200 g de bull negre Casa Noguera
- 250 g de bolets variats
- 1 ceba
- 2 alls
- 2 tomàquets madurs ratllats
- 1 litre de brou de pollastre o verdures
- Oli d’oliva verge extra
- Sal
- Pebre negre
Pas 1
Prepara els teus ingredients, comença tallant el bull negre a daus, neteja els bolets i ratlla uns 2 tomàquets madurs
Pas 2
En una cassola, sofregiu la ceba i l’all picats amb un raig d’oli d’oliva fins que estiguin tendres i lleugerament daurats, afegiu-hi els bolets i cuineu-los uns minuts fins que perdin l’aigua.
Pas 3
Incorpora el tomàquet i deixa que el sofregit redueixi lentament, afegeix el bull negre i remou durant un parell de minuts perquè alliberi les aromes.
Pas 4
A continuació, aboca el brou calent i porta la preparació a ebullició, quan l’aigua estigui llesta afegeix la pasta i cuina el temps indicat pel fabricant. Durant la cocció, el bull negre aportarà part del sabor al brou, creant un guisat intens i molt aromàtic.
Rectifica de sal i pebre si cal i serveix immediatament
Un plat per a qualsevol època de l’any
Anima’t a preparar aquest guisat de pasta amb bull negre i bolets, descobreix una combinació de sabors que segur repetiràs!
Embotits en aquest article
Vols que t'enviem receptes delicioses?
Apunta’t a la nostra newsletter i rebràs cada mes una recepta amb algun embotit de protagonista. Seràs el primer en rebre-la directament a la teva safata d’entrada. També rebràs de tant en tant alguna oferta o sorteig.
La comunicació enviada quedarà incorporada a un fitxer de què és responsable Aragonès Noguera SLU. Aquesta comunicació s’utilitzarà exclusivament per tractar les seves dades per atendre la seva sol·licitud, sempre d’acord amb el Reglament (UE) 2016/679 de 27 d’abril de 2016 (RGPD), Llei Orgànica 3/2018 de 5 de desembre (LOPDGDD) i altres normativa legal vigent en matèria de protecció de dades personals. Les seves dades no es comunicaran a tercers, excepte per obligació legal, i es mantindran mentre no sol·liciti la seva cancel·lació. En qualsevol moment vostè pot exercir els drets d’accés, rectificació, portabilitat i oposició, o, si s’escau, a la limitació i / o cancel·lació de el tractament, comunicant-ho per escrit, indicant les seves dades personals en c / França 34 A, 08700 Igualada o mitjançant un correu electrònic a info@casanoguera.com.
