Enviem gratis a Barcelona o a partir de 50€*
Enviem gratis a Barcelona o des de 50€*

Embotits en l’embaràs: poden menjar-se?

Quan una dona està embarassada, una de les primeres qüestions que es tracten és l’alimentació. Entre els diferents tipus d’aliments, n’hi ha que no susciten dubtes (per exemple, l’alcohol) i els que suposen un debat que va i torna. I un dels debats més freqüents és sobre els embotits: pot una dona embarassada menjar embotits?

La resposta a aquesta pregunta és, com en moltes ocasions, que depèn. Hi ha embotits que sí que poden menjar-se en l’embaràs i n’hi ha que han de desaparèixer de la dieta durant tot el temps que duri el mateix.

A continuació, t’expliquem els perills de prendre alguns embotits, així com quins embotits es poden gaudir i quins no. La nostra experiència de més de 150 anys elaborant embotits artesanals ens ha fet preguntar-nos això en moltes ocasions.

embutidos embarazo

Per què es recomana no menjar embotits en l’embaràs

Molts són els que han sentit parlar de que cal anar amb compte amb la ingesta d’embotits durant un embaràs.

Però, per què?

El problema està en la carn crua o semicrua, ja que pot contenir bacteris o paràsits que poden arribar a afectar el nadó. No tots les males bestioles poden travessar la placenta i afectar el nadó, però aquestes tres si:

  • Toxoplasmosi: malaltia ocasionada pel paràsit toxoplasma gondii, present en l’intestí de gats i porcs.
  • Listeriosi: malaltia causada pel bacteri listeria monocytogenes, present en diversos animals en sòl i aigua.
  • Triquinosi: malaltia causada pel paràsit trichinella spiralis, present en carn mal cuita d’animals com ara el porc o el cavall.

Aquestes tres malalties poden evitar-se si la carn (o el peix) que la dona embarassada menja han estat cuinats a més de 50°C o congelats a menys de -20°C durant més de 48 hores.

És important vigilar l’alimentació perquè, si bé un adult no corre cap perill, el nadó sí que pot veure’s greument perjudicat en cas de contraure una infecció per aquestes malalties. Per exemple, en cas de contraure toxoplasmosi, el nadó, sobretot en el primer trimestre d’embaràs, pot patir febre, ceguesa, alguna malformació congènita i fins i tot, en el pitjor dels casos, patir un avortament.

Així que, si tu (o la teva parella) estàs embarassada, has de tenir clar quins embotits poden menjar-se i quins cal evitar. Sense alarmismes, però amb cap.

De tota manera, al principi d’un embaràs, lo normal és fer el toxo-test per veure si l’embarassada ja ha tingut toxoplasmosi. En cas de sortir positiu el toxotest, i a l’ésser la toxoplasmosi una malaltia que es pateix una sola vegada, molts professionals de la salut permeten menjar embotits.

Quins embotits pot menjar una embarassada

embutidos puede comer embarazada

Els embotits que pot menjar una embarassada són:

  • Pernil York o pernil cuit.
  • Pit de gall d’indi cuit.
  • Qualsevol tipus de botifarra ja que han estat cuites a marmita. L’única que no, la botifarra crua, pot menjar-se després cuinar-la.
  • Mortadel·la.
  • Morcilla, si està cuinada.
  • Bacon, cecina o lacón, si estan fregits.
  • Qualsevol salsitxa cuita com les salsitxes frankfurt.
  • Bull blanc i bull negre.
  • Sobrassada, si està cuita (per exemple, en ous trencats o en macarrons a forn).
  • Xoriço, si està fregit.
  • Formatges curats, formatges durs com la mozzarella, formatge per untar o qualsevol formatge fet amb llet pasteuritzada (llegir etiqueta del producte).

Quins embotits no ha de menjar una embarassada

embutidos embarazada prohibido

Els embotits que cal evitar en l’embaràs són:

  • Pernil serrà.
  • Xoriço.
  • Llonganissa, fuet i similars.
  • Llom embotit.
  • Formatges blaus (per la seva alta humitat), formatges tous (com el brie o el camembert) i formatges frescos. De fet, qualsevol formatge sense llet pasteuritzada.

Si l’embarassada és fan d’algun d’aquests embotits, té una forma de seguir menjant: congelar-los. A part de verificar que el congelador de casa refreda més enllà dels -20ºC, cal dir que el gust no és el mateix (li passa el mateix al peix congelat, que no sap igual que el fresc).

De tota manera, i com per a moltes coses, el millor és que consultis amb el teu metge.

Preguntes freqüents sobre embotits en l’embaràs

Quins embotits pot menjar una embarassada?

Qualsevol carn que hagi passat per la cocció per eliminar els possibles patògens. Per exemple, el pernil dolç, la mortadel·la o el bacó fregit. I pel que fa a formatges, els que porten llet pasteuritzada.

Quins embotits no pot menjar una embarassada?

No és recomanable que una embarassada mengi embotits que no han passat per un procés de cocció. En aquesta categoria entren el pernil serrà, el fuet o el xoriço, per exemple. I tot formatge blau o sense llet pasteuritzada.

Per què les embarassades no poden menjar embotits?

La carn crua o semicrua de certs animals, com el porc, pot contenir bacteris o paràsits capaços de causar malalties, com la toxoplasmosi, que poden superar la placenta i afectar el nadó.

Els embotits curats són segurs per menjar en l’embaràs?

No. Un embotit curat està assaonat per la seva curació però no està cuinat, amb el que no podem estar segurs que no hi hagi paràsits o bacteris perjudicials per a la salut de l’infant.

Com puc menjar pernil serrà durant l’embaràs?

El pernil serrà és un embotit a evitar en l’embaràs ja que, tot i curat, no està cuit. No obstant això, pots mitigar el dolor menjant pernil en forma de croquetes de pernil o xips amb gust de pernil.

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Vols que t'enviem receptes delicioses?

Apunta’t a la nostra newsletter i rebràs cada mes una recepta amb algun embotit de protagonista. Seràs el primer en rebre-la directament a la teva safata d’entrada. També rebràs de tant en tant alguna oferta o sorteig.

La comunicació enviada quedarà incorporada a un fitxer de què és responsable Aragonès Noguera SLU. Aquesta comunicació s’utilitzarà exclusivament per tractar les seves dades per atendre la seva sol·licitud, sempre d’acord amb el Reglament (UE) 2016/679 de 27 d’abril de 2016 (RGPD), Llei Orgànica 3/2018 de 5 de desembre (LOPDGDD) i altres normativa legal vigent en matèria de protecció de dades personals. Les seves dades no es comunicaran a tercers, excepte per obligació legal, i es mantindran mentre no sol·liciti la seva cancel·lació. En qualsevol moment vostè pot exercir els drets d’accés, rectificació, portabilitat i oposició, o, si s’escau, a la limitació i / o cancel·lació de el tractament, comunicant-ho per escrit, indicant les seves dades personals en c / França 34 A, 08700 Igualada o mitjançant un correu electrònic a info@casanoguera.com.

Deixa un comentari

Apunta't a la nostra newsletter

Rebràs 3 receptes exclusives a l’instant per obrir boca i una nova recepta cada mes. Bé, i de tant en tant alguna promoció per a la nostra botiga online.

La comunicació enviada quedarà incorporada a un fitxer de què és responsable Aragonès Noguera SLU. Aquesta comunicació s’utilitzarà exclusivament per tractar les seves dades per atendre la seva sol·licitud, sempre d’acord amb el Reglament (UE) 2016/679 de 27 d’abril de 2016 (RGPD), Llei Orgànica 3/2018 de 5 de desembre (LOPDGDD) i altres normativa legal vigent en matèria de protecció de dades personals. Les seves dades no es comunicaran a tercers, excepte per obligació legal, i es mantindran mentre no sol·liciti la seva cancel·lació. En qualsevol moment vostè pot exercir els drets d’accés, rectificació, portabilitat i oposició, o, si s’escau, a la limitació i / o cancel·lació de el tractament, comunicant-ho per escrit, indicant les seves dades personals en c / França 34 A, 08700 Igualada o mitjançant un correu electrònic a info@casanoguera.com.