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Callos de bacalao con garbanzos y butifarra negra «El Botiquín»

Callos de bacallà amb cigronets i botifarra negra

Hoy os traemos una receta deliciosa de callos de bacalao con garbanzos y butifarra negra. Nos acompaña Marta Jorba, chef y propietaria del bar «El Botiquín», un original bar / tienda gourmet del barrio de Chamberí de Madrid ideal para ir a hacer tapas en la ciudad. No puedes esperar a cocinar los callos para … Leer más Callos de bacalao con garbanzos y butifarra negra «El Botiquín»

Especial Jueves Lardero: tortilla de butifarra de huevo con judías

Jueves Lardero: tortilla de butifarra de huevo

Jueves Lardero es el disparo de salida del Carnaval y una de las fiestas más calóricas en Cataluña, donde el día se conoce como Dijous Gras o Dijous Llarder. Además de la famosa coca de llardons (una especie de torta de chicharrones), el plato estrella es sin duda la tortilla de butifarra de huevo. A … Leer más Especial Jueves Lardero: tortilla de butifarra de huevo con judías

Especial Navidad: cómo hacer la sopa y la “pelota de carne” y cómo presentar el paté

El día de Navidad se acerca y seguro tienes en mente un plato en concreto: sopa de navidad y cocido. Somos unos enamorados de la sopa de navidad sabrosa y de aquel cocido que nos regala felicidad, como también lo era en Manuel Vázquez Montalbán que en 1977 ya incluyó este plato en su libro «El arte de comer en Cataluña». Además, aprovechamos para darte ideas de presentación del paté, otro elemento indispensable en una buena mesa de Navidad. ¿Listo para triunfar? ¡Vamos!

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Canelón de butifarra negra con setas y espárragos verdes

Caneló de botifarra negra amb bolets i espàrrecs verd

Hoy le damos la vuelta a uno de los platos más típicos de nuestra gastronomía. Hacemos unos canelones de morcilla con pistachos, setas y espárragos. Esta receta ha sido creada especialmente para Casa Noguera por parte de los chefs José Santiago y Viky Estrada del Grupo Tragaluz. Una pista: no se utiliza pasta. ¿Tienes curiosidad? ¡Sigue leyendo!

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3 refrigerios sanos y alternativos a la bollería

3 refrigeris sans i alternatius a la brioixeria

En este artículo te damos 3 tentempiés sanos, pequeñas comidas que pueden servir tanto para un almuerzo de media mañana como para una merienda saludable. Son comidas sanas pues a las enfocamos especialmente para los más pequeños de la casa. Por esto queremos que les aporten los nutrientes necesarios. Te comparamos nutricionalmente (y económicamente) nuestras 3 Propuestas con 3 productos típicos y de consumo frecuente de bollería. ¡Sigue leyendo!

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Cubo de “Rubik” de salchichas y judías

Cub de Rubik de botifarres i mongetes

Seguro que has probado muchas veces las salchichas con judías, uno de los platos más tradicionales de la cocina catalana. Pues hoy te contamos cómo prepararlo de una forma que seguro dejará a todos los invitados bien boquiabiertos: un original cubo de rubik hecho con judías y salchichas. ¿Quieres que te aplaudan? ¡Sigue leyendo!

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