Celebra Sant Jordi con una cena especial: Arroz seco de butifarra con champiñones y berenjena
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Sant Jordi es una de las fechas más esperadas del año, llena de rosas, libros y momentos para compartir con los que más quieres. ¿Por qué no sorprender a tu pareja con una cena casera que celebre esta tradición? Esta propuesta combina sabor, textura y colores en un plato que no deja indiferente: un arroz seco de butifarra con champiñones y berenjena.
Ingredientes (para 4 personas)
- 100 g de arroz de grano corto
- 1 butifarra de Perol
- 70 g de champiñones
- 1 berenjena pequeña
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- Medio litro de caldo de verduras
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Pasos a seguir
1. Preparar los ingredientes
Cortar la butifarra de Perol en rodajas y saltearla en una sartén grande hasta que tome color. Retírala y reserva.
2. Sofreír las verduras
En la misma sartén añade un poco de aceite, saltear la cebolla picada en juliana y ajo hasta que estén dorados. Incorpora los champiñones laminados la berenjena en dados y cocina unos minutos más.
3. Añadir el arroz
Incorpora el arroz al sofrito y remueve bien para que coja todos los sabores.
4. Cocer el arroz
Añade el caldo caliente poco a poco, removiendo de vez en cuando. Cocina unos 15-18 minutos hasta que el arroz esté en su punto y seco.
5. Finalizar el plato
Vuelve a añadir la butifarra a la sartén, revuelve suavemente y rectifica de sal y pimienta.
6. Servir
Decora con perejil fresco y acompaña con un buen vino o bebida que te guste.
Consejo final
Este arroz seco es perfecto para compartir en una velada de Sant Jordi, ya que combina ingredientes típicos con un toque especial que sorprende al paladar. Además, es fácil de preparar y muy reconfortante. Aprovecha la ocasión para encender el hogar, poner música y disfrutar de una cena que convierta a la tradición en una experiencia gastronómica inolvidable.
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