Helle Bull – Delicia de Pastor

Helle Bull – Delicia de Pastor

Wir stellen unsere helle Bull – Delicia de Pastor nach dem Originalrezept von Großvater Juan Ramón her, das Josep ein bisschen verfeinert hat:

  • Wir nehmen Bauchspeck, Lende und Wamme, aber auch Schnauze, Bauch, Zunge etc., also die besten und schmackhaftesten Teile vom Schwein.
    Schnauze, Bauch und Zunge werden zuerst eingelegt und dann mit dem übrigen Fleisch zusammen gekocht.
  • Wir hacken alles gut klein und fügen Salz, Pfeffer und unsere geheime Gewürzmischung hinzu.
  • Dann verkneten wir das Ganze schön langsam und gründlich, sorgfältig und ohne Eile, damit sich die Masse gut verbindet.
  • Danach stopfen wir alles in einen Schweinedarm und binden das Ganze mit der Hand mit einer Baumwollkordel zu.
  • Die fertigen Würste legen wir in einen Kessel und kochen sie mehr als 3 Stunden lang bei 80ºC, bis sie gut durch sind.

Bei dieser Variante unserer hellen Bull haben wir Trüffel und Walnüsse weggelassen, damit auch Nussallergiker eine leckere Bull genießen können.

Das Ergebnis ist eine köstliche Bull – Delicia, die man als Brotbelag oder pur als kleinen Snack zwischendurch essen kann.

Lebensmittelinformationen

Zutaten für die helle Bull – Delicia de Pastor:

  • Schweinefleisch (Bauchspeck, Lende, Wamme, Bauchfleisch, Schnauze und Zunge)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Geheime Gewürze

Informationen über Allergene der hellen Bull – Delicia de Pastor:

Verpackung und Lieferung

Erhältlich am Stück zu 1,5 kg und geschnitten á 100 g, vakuumverpackt, um Konservierung, Geschmack und Qualität zu gewährleisten.

Wir liefern dieses Produkt innerhalb von 24 Stunden an Verkaufsstellen und Restaurants in Barcelona und Umgebung. Für andere Orte setzen Sie sich bitte mit uns in Verbindung und wir geben Ihnen genauere Informationen.

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