Helle Butifarra aus dem Schmortopf

Helle Butifarra aus dem Schmortopf

Wir machen unsere helle Butifarra im Schmortopf nach dem Rezept von Josep, fünfte Generation der Familie:

  • Wir nehmen Bauchspeck, mageres Fleisch, Wamme, Backen, Schnauze und andere schmackhafte Fleischstücke von diesem tollen Tier.
  • Die werden erst einmal gekocht.
  • Danach hacken wir alles klein und vermischen es zusammen mit den Gewürzen zu einer sämigen Masse.
  • Diese stopfen wir dann in einen Schweinedarm und binden das Ganze mit der Hand mit einer Baumwollkordel zu.
  • Die fertige Butifarra geben wir in einen mit Brühe gefüllten Kessel und kochen sie 45 Minuten lang bei hoher Temperatur, damit das Fett herausschmilzt. So wird unsere Butifarra leichter und fettärmer.

Man kann sie als Brotbelag oder als Bratwurst genießen. Wegen der Zusammensetzung ist diese Wurst geschmacksintensiver als die normale helle Butifarra; man merkt den Pfeffer und die knackigen Fleischsorten.

Lebensmittelinformationen

Zutaten für die Butifarra aus dem Schmortopf:

  • Schweinefleisch (Bauchspeck, Lende, Wamme, Backen, Schnauze)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Geheime Gewürze

Informationen über Allergene der Butifarra aus dem Schmortopf:

Verpackung und Lieferung

Erhältlich in einer Schale, unter Schutzatmosphäre verpackt. Casa Noguera liefert dieses Produkt in einer unter Schutzatmosphäre verpackten Schale, was optimale Konservierung, Geschmack und Qualität bis zur Verkaufsstelle garantiert.

Erhältlich in Einzelverpackung und mit 5 Stück, einzeln vakuumverpackt, um Konservierung, Geschmack und Qualität zu gewährleisten.

Wir liefern dieses Produkt innerhalb von 24 Stunden an Verkaufsstellen und Restaurants in Barcelona und Umgebung. Für andere Orte setzen Sie sich bitte mit uns in Verbindung und wir geben Ihnen genauere Informationen.

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