Pecatum mit Schinken

Pecatum mit Schinken

Wir machen unsere Pecatum mit Schinken (die Serranita) nach dem Originalrezept von Urgroßvater Esteban, das wir nach einem Vorschlag von Onkel Luis ergänzt haben:

  • Wir nehmen Bauchspeck und Wamme vom Schwein und fügen als Extra besonders hochwertigen rohen Schinken hinzu.
  • Alles wird gut klein gehackt und mit Salz, Pfeffer und unserer geheimen Gewürzmischung abgeschmeckt.
  • Dann verkneten wir das Ganze schön langsam und gründlich, sorgfältig und ohne Eile, damit sich die Masse gut verbindet.
  • Die Masse kommt dann in eine Edelstahlform und wird in einem Wasserbad bei 80º Grad gegart. Wir kochen sie bei hoher Temperatur, damit das Fett herausschmilzt. So wird die Pecatum leichter und fettärmer.

Sie ist exzellent als Brotbelag, Appetithäppchen oder für kulinarische Kreationen.

Lebensmittelinformationen

Zutaten für die helle Pecatum mit Schinken:

  • Schweinefleisch (Bauchspeck und Wamme)
  • Roher Qualitätsschinken
  • Salz
  • Pfeffer
  • Geheime Gewürze

Information über Allergene der hellen Pecatum mit Schinken:

Verpackung und Lieferung

Erhältlich in drei Formaten (140 g, Pastete mit 0,5 kg und Barren), vakuumverpackt, um Konservierung, Geschmack und Qualität zu gewährleisten.

Wir liefern dieses Produkt innerhalb von 24 Stunden an Verkaufsstellen und Restaurants in Barcelona und Umgebung. Für andere Orte setzen Sie sich bitte mit uns in Verbindung und wir geben Ihnen genauere Informationen.

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