Salchichón extra

Salchichón extra

Wir machen unsere Salchichón extra nach dem Originalrezept von Ururgroßvater Ramón:

  • Wir nehmen die besten mageren Stücke und den zartesten Bauchspeck.
  • Das hacken wir klein und würzen die Masse mit Salz, Gewürzen und Zusatzmitteln.
  • Diese Masse kommt jetzt für 48 Stunden in den Kühlraum.
  • Danach stopfen wir sie in einen Schweinedarm und binden das Ganze mit der Hand mit einer Baumwollkordel zu.
  • Die Würste kommen 4 Wochen lang in den Trockenraum, damit sie dort schön reifen können.

Die Salchichón eignet sich besonders gut als Brotbelag, weil man sie in dünne Scheiben schneiden kann.

Lebensmittelinformationen

Zutaten für die Salchichón:

  • Schweinefleisch (mageres Fleisch und Bauchspeck)
  • Salz
  • Gewürze

Informationen über Allergene der Salchichón extra:

Verpackung und Lieferung

Erhältlich lose oder als Stück mit 400 g, vakuumverpackt, um Konservierung, Geschmack und Qualität zu gewährleisten.

Wir liefern dieses Produkt innerhalb von 24 Stunden an Verkaufsstellen und Restaurants in Barcelona und Umgebung. Für andere Orte setzen Sie sich bitte mit uns in Verbindung und wir geben Ihnen genauere Informationen.

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