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Bull Blanco - Delicia de Pastor
Desde: 1,75€
Te gusta nuestro bull blanco, pero eres alérgico a los frutos secos? Pues la delicia de Pastor está indicada para ti! Saboréalo en un buen bocadillo o sírvelo como entremés.
Bull Blanco – Delicia de Pastor de Casa Noguera
Elaboramos nuestro Bull blanco – Delicia de Pastor siguiendo la receta original del abuelo Juan Ramón y una reformulación de Josep:
- Utilizamos la panceta, magro y papada de cerdo, pero también el morro, el vientre, la lengua, etc. Aprovechamos la mejores y sabrosas partes del cerdo!
- Preparamos el morro, los vientres y la lengua del cerdo con una maceración previa para después cocer y mezclar con el resto de carnes.
- Picamos toda la carne en dados pequeños y añadimos la sal, pimienta y especias.
- Lo mezclamos todo y lo dejamos al vacío que se mezcle lentamente, sin prisa, con mimo y asegurándonos que la pasta resultante este bien ligada.
- Lo embutimos en tripa natural llamada el ciego del cerdo y lo atamos al final con un nudo hecho a mano.
- Una vez embutido metemos las delicias en la marmita con agua a 80 ºC durante más de 3 horas, para que quede bien cocido.
En esta version del Bull blanco, hemos eliminado la nuez y la trufa, con la intención que la persona alérgica a los frutos secos sea este su Bull.
El resultado es un excelente Bull- delicia que se puede tomar en bocadillo o es ideal como entremés.
Ingredientes Bull Blanco – Delicia de Pastor
- Carne de cerdo (panceta, magro, papada, vientre, morro y lengua).
- Sal.
- Pimienta.
- Especias secretas.
Información nutricional
Alérgenos del bull blanco ‘delícia de pastor’: sin frutos secos, sin gluten, sin lactosa, sin mostaza, sin soja, sin sulfitos.
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1 valoración en Bull Blanco – Delicia de Pastor
Gemma –
Muy buena pinta todo, un 10