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Elaboración
Elaboramos nuestro Bull blanco siguiendo la receta original del abuelo Juan Ramón:
- Utilizamos la panceta, magro y papada de cerdo, pero también el morro, el vientre, la lengua, etc. Aprovechamos la mejores y sabrosas partes del cerdo!
- Preparamos el morro, los vientres y la lengua del cerdo con una maceración previa para después cocer y mezclar con el resto de carnes.
- Además, añadimos nueces y trufa negra como topping, dándole así una profundidad de aroma con la trufa y una textura crujiente con la nuez.
- Picamos toda la carne en dados pequeños y añadimos la sal, pimienta y especias.
- Lo mezclamos todo y lo dejamos al vacío que se mezcle lentamente, sin prisa, con mimo y asegurándonos que la pasta resultante este bien ligada.
- Lo embutimos en tripa natural llamada el ciego del cerdo y lo atamos con un nudo hecho a mano.
- Una vez embutido metemos los bulls en la marmita con agua a 80 ºC durante más de 3 horas, para que quede bien cocido.
La combinación de todos sus ingredientes y la pasión con lo que lo elaboramos hacen que sea el Bull más preciado del mercado.
El resultado es un excelente Bull con nueces y trufa que se puede tomar en bocadillo o es ideal como entremés.
Cómo hacemos este producto
Ingredientes para el bull blanco con nuez y trufa:
- Carne de cerdo (panceta, magro, papada, vientre, morro y lengua).
- Nuez.
- Trufa negra.
- Sal.
- Pimienta.
- Especias secretas.
- Contiene los aditivos necesarios para garantizar la seguridad alimentaria. Puedes contactarnos para más información.
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato | 100gr, Pieza de 1kg, Taco de 250gr |
| Alérgenos | Sin gluten, Sin lactosa, Sin mostaza, Sin soja, Sin sulfitos |
Valoraciones
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