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Fuet Espetec
5,10€ IVA incl.
Seguimos haciendo el mismo espetec que hacía el bisabuelo Ramón. Para ello usamos los mejores magros y la panceta más tierna de cerdo. Esta selección de carnes y la elaboración artesanal de varias generaciones le dan a nuestro espetec un sabor y una textura que enamoran. ¡Pruébalo y notarás la diferencia!
Se sirve una pieza entera de fuet espetec extra con un peso de 200 gramos aproximados (25,50€/kg).
Fuet Espetec de Casa Noguera
Cómo hacemos nuestro fuet espetec
Elaboramos nuestro fuet espetec siguiendo la receta original del bisabuelo Ramón, para la que usamos la mejor carne de cerdo (en concreto, magros extraordinarios y panceta bien tierna).
#1 Picamos los magros y las pancetas todo bien frio y lo pastamos añadiendo sal, especias y aditivos.
#2 Lo embutimos en tripa natural de cerdo y atamos cada pieza de espetec a mano.
#3 Metemos el fuet espetec en el secadero durante 2 semanas para obtener una buena curación.
El resultado final es un espetec artesanal con un gusto irresistible y una agradable textura. Nuestra selección de carnes, que incluye dos tipos de carnes de cerdo (hay otros fuets espetec que incluyen también paleta y jamón) es lo que al final determina el precio de nuestro fuet espetec extra. Sí, es más elevado que el del espetec más conocido, pero la diferencia también se nota al degustarlo.
Cómo se come el espetec
El espetec en Cataluña tiene un punto adictivo, para qué negarlo. El motivo es doble pues su sabor gusta a casi todos y se puede comer de diferentes maneras: en bocadillo o en tostada junto a tomate fregado, a lonchas (porque apetece picar algo o como parte de unos entremeses o aperitivo) o directamente a bocados. Es difícil parar de comer espetec tras el primer corte.
A los peques de la casa les encanta el espetec y dárselo para merendar o desayunar es una buena opción más sana que la bollería industrial.
Curiosidades sobre el espetec
- El fuet espetec es un embutido catalán con mucha tradición y actualmente muy popular más allá de Cataluña.
- Sabrás si delante tienes un buen espetec al doblarlo. Si lo pliegues debería llegar a romperse haciendo un estallido tipo ‘espetec!’ como su nombre indica.
- A diferencia del fuet, el espetec tiene una forma más plana y un sabor más dulce (pues contiene más azúcares).
- El espetec tiene aparentemente menos moho blanco que el fuet porque el florecido es especial para darle un gusto peculiar.
Aprende más sobre las diferencias entre espetec y fuet o lee otras preguntas curiosas sobre el fuet aquí: https://www.casanoguera.com/que-es-blanco-fuet-preguntas-frecuentes/
Ingredientes Fuet Espetec
- Carne de cerdo (magro y panceta)
- Sal
- Especias
Información nutricional
Alérgenos del fuet espetec: sin apio, sin frutos secos, sin gluten, sin huevo, sin lactosa, sin mostaza, sin soja, sin sulfitos.
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3 valoraciones en Fuet Espetec
Cindy –
En casa de la mamá nunca falta el fuet espetec noguera. Gloria para el paladar. EXQUISITOOO
Montserrat –
Es un producto rico a mi paladar… Natural!!!
Maria del mar –
Si de verdad se quiere un espetec auténtico, es la mejor opción, un sabor que te lleva a la niñez, me recuerda cuando era verano y pasaba las vacaciones en el pueblo, y era la mar de feliz.
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