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Guanciale
Desde: 1,95€
Te gusta la carbonara? Pues la receta clásica no se hace con bacon sino con guanciale. ¡El guanciale te servirá también para la pasta al amatriciana!
Guanciale de Casa Noguera
El guanciale es un producto típico de la región del Lazio, situada en Italiano central, y con capital en Roma. Su nombre se origina de la palabra guancia, (mejilla en italiano).
Su sabor es más intenso que otros productos del cerdo como la panceta, tiene una consistencia más suave y la textura más delicada.
Elaboramos nuestro guanciale de la siguiente forma:
- Usamos papada de cerdo y la frotamos con sal, azúcar y especias (pimienta negra, tomillo o hinojo).
- Dejamos que se cure durante tres semanas.
Puede ser probado al natural, cortado en lonchas o saboreado ligeramente calentado sobre rebanadas de pan.
Sin embargo, su uso más frecuente es en salsas como por ejemplo amatriciana de la que es ingrediente fundamental (junto a la cebolla, el tomate y el pimiento). También se encuentra en la receta de espaguetis a la carbonara.
Ingredientes Guanciale
Ingredientes para el guanciale:
- Papada de cerdo.
- Sal.
- Especias (pimienta negra, tomillo o hinojo).
Contiene los aditivos necesarios para garantizar la seguridad alimentaria.
Información nutricional
Alérgenos: sin apio, sin frutos secos, sin gluten, sin huevo, sin lactosa, sin mostaza, sin soja, sin sulfitos.
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6 valoraciones en Guanciale
Miguel Loureiro Sanchez (propietario verificado) –
Yo lo he comprado y es un espectáculo para la carbonara. Vengo a repetir.
Juan Collado R –
auténtico guanciale para auténticas carbonaras, un producto que no se encuentra en todas partes
Sergio –
Me encanta!!!!
Edda Gori –
10
Omar Perales –
Excelente información culinaria
Nati –
Yo lo he preparado y está buenísimo,ya lo he hecho varias veces