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Manteca de cerdo
2,60€ IVA incl.
La manteca de cerdo como ingrediente es usado en muchas recetas como los croissants de manteca, cordero lechal asado, migas manchegas, entre otras. Tarrina de 250gr | 10,32€/kg.
Manteca de cerdo de Casa Noguera
La manteca de cerdo es el resultado de fundir las grasas más blandas del cerdo. En ese momento los dados de grasa fritos pasán a ser los chicharrones y la grasa al fundir da lugar a la manteca.
Cuando está caliente, la manteca de cerdo es de aspecto líquido transparente como el aceite y al enfriarse queda sólida y de color blanco.
La manteca se sigue usando en los pueblos como conservante de los embutidos que se elaboran. Son cubiertos por manteca evitando así que el aire estropee los mismos.
Los fabricantes de jamones usan la manteca como cobertura de la pieza para evitar que se seque más de la cuenta la pata de jamón.
Ingredientes Manteca de cerdo
- Grasa de cerdo.
Información nutricional
Alérgenos de la manteca de cerdo: sin apio, sin frutos secos, sin gluten, sin huevo, sin lactosa, sin mostaza, sin soja, sin sulfitos.
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