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Elaboración
Elaboramos nuestro salchichón extra siguiendo la receta original del tatarabuelo Ramón:
- Utilizamos los mejores magros juntamente con la panceta más tierna.
- Lo picamos todo bien frio y lo pastamos añadiendo la sal, especias y aditivos.
- La masa reposará durante 48 horas en frigorífico.
- Lo embutimos en tripa natural de cerdo y atamos el salchichón a mano.
- Lo metemos en el secadero durante 4 semanas para obtener una buena curación.
El salchichón es ideal para los bocadillos cortado bien finito.
El salchichón extra es el tipo de fuet más grande y a la vez perfecto para bocadillos si cortas las rodajas bien finas.
Cómo hacemos este producto
Ingredientes para el salchichón extra:
- Carne de cerdo (magro y panceta).
- Sal.
- Especias.
- Contiene los aditivos necesarios para garantizar la seguridad alimentaria. Puedes contactarnos para más información.
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Alérgenos | Sin apio, Sin frutos secos, Sin gluten, Sin huevo, Sin mostaza, Sin soja, Sin sulfitos |
| Formato | 100gr, Pieza de 500gr |
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