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Secallona

The Secallona is ideal for you if you like fuet or espetec and you want to take it when you are not at home. Small and thin, our secallona is so good that you will soon finish it.

Not available for online sale.

Contact us if you want more information.

Elaboration

We make our fuet secallona following the original recipe of great-great-grandfather Ramón:

  • We use the best trimmings and the most tender belly meat.
  • We chop it all well cold and paste it adding salt, spices and additives.
  • We stuff it into natural lamb’s tripe in the shape of a horseshoe and we tie the secallona by hand.
  • We place it in the drying room for 3 days to achieve the right maturing.

The secallona is ideal for the youngestmembers of the house, they love it for lunch or as an afternoon snack.

Once you cut a piece you will not be able to stop cutting.

How we make this product

Ingredients for the secallona:

  • Pork (trimmings and pork belly).
  • Salt.
  • Spices.

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