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Salchichón Extra

Desde: 2,92

El bisabuelo Ramón nos enseñó a escoger del cerdo los magros mejores y la panceta más tierna, y lo seguimos haciendo. El salchichón extra es tu embutido curado y el espetec si lo que te gusta son rodajas bien estrechas.

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Elaboración

Elaboramos nuestro salchichón extra siguiendo la receta original del tatarabuelo Ramón:

  • Utilizamos los mejores magros juntamente con la panceta más tierna.
  • Lo picamos todo bien frio y lo pastamos añadiendo la sal, especias y aditivos.
  • La masa reposará durante 48 horas en frigorífico.
  • Lo embutimos en tripa natural de cerdo y atamos el salchichón a mano.
  • Lo metemos en el secadero durante 4 semanas para obtener una buena curación.

El salchichón es ideal para los bocadillos cortado bien finito.

Cómo hacemos este producto

Ingredientes para el salchichón extra:

  • Carne de cerdo (magro y panceta).
  • Sal.
  • Especias.

Información adicional

PesoN/D
Alérgenos

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Formato

100gr, Pieza de 500gr

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