Canelón de carne con bechamel y queso

Es todo un clásico para la festividad de San Esteban, se dice que no son fiestas navideñas sin el canelón de San Esteban.

Tradicionalmente este plato se originó debido a la necesidad del aprovechamiento de las sobras de la abundante comida del día de Navidad, era toda un clásico que las mujeres de la casa se pusieran a elaborar los canalones a primera hora del día , es un plato laborioso debido a los múltiples pasos que hay que hacer en la cocina hasta conseguir disfrutar de un buen canelón ese día.

Por suerte los tiempos han cambiado y ahora las familias pueden elegir entre elaborarlos ellos mismos o, como es en este caso, confiar esta hazaña a un pequeño artesano.

Casa Noguera ha elegido para elaborar este producto tan tradicional a un pequeño obrador en Sant Fost de Campsentelles. Ambos colaboramos para asegurar que los procesos de elaboración respetan la receta familiar de la Bisabuela Ramona. Sólo así estamos seguros de ofreceros a nuestro entender el mejor canelón del mundo. ¡Ojo! Si lo pruebas no volverás a comer otro canelón, no tiene nada que ver con otros productos más industriales y procesados.

¡Ahora ya podemos decir que cada día puede ser San Esteban!