Botifarra blanca del perol

Botifarra blanca del perol

Elaborem la nostra botifarra blanca del perol seguint la formulació d’en Josep, cinquena generació de la familia:

  • Fem servir panxeta, magre i papada de porc, juntament amb galta, morro i altres carns saboroses d’aquest gran animal.
  • Fem una primera cocció de les carns.
  • Tot això ho piquem i barregem lentament amb espècies per aconseguir un bon lligat.
  • L’embotim en budell natural de porc i la lliguem a mà amb un fil de cotó.
  • Una vegada embotida, fiquem la botifarra en una marmita plena d’aigua que coem a 80ºC durant 45 minuts.

Es pot prendre en entrepans o fer-la oberta a la planxa. Degut a la seva composició, és més saborosa que la botifarra blanca normal ja que es nota més el pebre i la textura de les carns.

Informació alimentària

Ingredients per la botifarra blanca del perol:

  • Carn de porc (cansalada, magre, papada, galta i morro).
  • Sal.
  • Pebre.
  • Espècies.

Informació sobre al·lergens de la botifarra blanca del perol:

Packaging i servei

Producte disponible en safata atmòsfera protectora. Casa Noguera serveix aquest producte envasat en una safata que garanteix la conservació, el sabor i la qualitat màxima fins al punt de venda.

Producte disponible en paquet individual i de peces envasades al buit individualment per garantir la conservació, el sabor i la qualitat.

Repartim aquest producte a punts de venda i d’hosteleria de Barcelona i voltants en 24h. Per altres localitzacions, contacta’ns i et donarem informació més detallada.

Sol·licita més informació sobre aquest producte

Si ets un amant dels bons productes de xarcuteria i vols aquest producte de Casa Noguera, el trobaràs a les millors xarcuteries. Deixa’ns les teves dades i et direm quina et queda més a prop.

Si ets xarcuter o hosteler i vols oferir la millor qualitat en embotits, contacta’ns!
T’atendrem personalment i et donarem informació dels nostres productes.

La comunicación enviada quedará incorporada a un fichero del que es responsable Aragonés Noguera S.L.U. Esta comunicación se utilizará exclusivamente para tratar sus datos para atender su solicitud, siempre de acuerdo con el Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD), la Ley Orgánica 15/1999 (LOPD) y el Real Decreto 1720/2007 de desarrollo de la LOPD), sobre protección de datos. Sus datos no se comunicarán a terceros, excepto por obligación legal, y se mantendrán mientras no solicite su cancelación.
En cualquier momento usted puede ejercer los derechos de acceso, rectificación, portabilidad y oposición, o si procede, a la limitación y/o cancelación del tratamiento, comunicándolo por escrito, indicando sus datos personales a c/ França 34 A 08700, Igualada o mediante un email a info@casanoguera.com.