Botifarra catalana amb tòfona

Botifarra catalana amb tòfona

Elaborem la nostra botifarra catalana amb tòfona seguint la recepta original del tiet rebesavi Rafael:

  • Fem servir la carn de la cuixa del porc, tallada a daus amb un ganivet.
  • Marinem la carn amb espècies i la reservem al frigorífic durant quasi una setmana.
  • Fem una nova pasta afegint-hi el licor i la tòfona.
  • L’embotim en budell natural que s’anomena culana de porc i la lliguem a mà.
  • Una vegada embotit, fiquem la Catalana amb tòfona en una marmita que coem a temperatura alta durant una hora i mitja.
  • Un cop cuita, la Catalana passa a ser refredada i en repòs durant 48 hores, per a poder treure l’excés d’aigua de la marmita.

El procés de fabricació de la Catalana trufada és plenament artesanal, fet lentament, i fa que conservi el sabor de tota la vida.

Informació alimentària

Ingredients per la botifarra catalana amb tòfona:

  • Carn de porc (de la cuixa).
  • Licor.
  • Tòfona.
  • Espècies.

Informació sobre al·lergens de la botifarra catalana amb tòfona:

Packaging i servei

Producte disponible en mitges peces al buit i paquet de 100gr al tall envasades al buit per garantir la conservació, el sabor i la qualitat.

Repartim aquest producte a punts de venda i d’hosteleria de Barcelona i voltants en 24h. Per altres localitzacions, contacta’ns i et donarem informació més detallada.

Sol·licita més informació sobre aquest producte

Si ets un amant dels bons productes de xarcuteria i vols aquest producte de Casa Noguera, el trobaràs a les millors xarcuteries. Deixa’ns les teves dades i et direm quina et queda més a prop.

Si ets xarcuter o hosteler i vols tornar a oferir als teus clients embotits amb els sabors d’abans, contacta’ns! T’atendrem personalment i et donarem informació dels nostres productes.

La comunicación enviada quedará incorporada a un fichero del que es responsable Aragonés Noguera S.L.U. Esta comunicación se utilizará exclusivamente para tratar sus datos para atender su solicitud, siempre de acuerdo con el Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD), la Ley Orgánica 15/1999 (LOPD) y el Real Decreto 1720/2007 de desarrollo de la LOPD), sobre protección de datos. Sus datos no se comunicarán a terceros, excepto por obligación legal, y se mantendrán mientras no solicite su cancelación.
En cualquier momento usted puede ejercer los derechos de acceso, rectificación, portabilidad y oposición, o si procede, a la limitación y/o cancelación del tratamiento, comunicándolo por escrito, indicando sus datos personales a c/ França 34 A 08700, Igualada o mediante un email a info@casanoguera.com.