Botifarra d'ou

Elaborem la nostra botifarra d'ou seguint la recepta original de la rebesàvia Ramona:

  • Fem servir cansalada, greix i papada de porc, afegint una dotzena d'ous de corral per quilo de carn, tot això barrejat amb la sal, el pebre blanc i les espècies que li toquen.
  • Ho barregem tot a poc a poc al buit, sense pressa, amb cura i assegurant-nos que la pasta que quedi estigui ben lligada i sigui homogènia.
  • L’embotim en budell natural de porc i la lliguem a mà amb un fil de cotó.
  • Una vegada embotida, fiquem la botifarra d'ou en una marmita plena de brou que coem a temperatura alta per aconseguir fondre el màxim de greix i així obtenir una botifarra d'ou el més lleugera possible.

El resultat és una excel·lent botifarra d’ou que es pot prendre en entrepans o bé passada per la planxa.

Informació alimentària

Ingredients per 1,5kg de botifarra d'ou:

  • 1kg de carn de porc (cansalada, greix i papada).
  • 12 ous de corral.
  • 28gr de sal.
  • 3gr de pebre blanc.
  • 1gr d'espècies.

Informació sobre al·lergens de la botifarra d'ou:

Packaging i servei

Producte disponible en safata atmòsfera protectora. Casa Noguera serveix la seva botifarra d’ou embasada en una safata que garanteix la conservació, el sabor i la qualitat màxima fins al punt de venda.

Producte disponible en paquet individual i de peces envasades al buit individualment per garantir la conservació, el sabor i la qualitat.

Repartim aquest producte a punts de venda i d’hosteleria de Barcelona i voltants en 24h. Per altres localitzacions, contacta’ns i et donarem informació més detallada.

Sol·licita més informació sobre aquest producte

Si ets un amant dels bons productes de xarcuteria i vols aquest producte de Casa Noguera, el trobaràs a les millors xarcuteries. Deixa’ns les teves dades i et direm quina et queda més a prop.

Si ets xarcuter o hosteler i vols tornar a oferir als teus clients embotits amb els sabors d'abans, contacta'ns! T’atendrem personalment i et donarem informació dels nostres productes.

(*) Camps obligatoris. Enviant el formulari acceptes la nostra política de privacitat.