Bull blanc – Delícia de Pastor

Bull blanc - Delícia de Pastor

Elaborem el nostre bull blanc – Delícia de Pastor seguint la recepta original de l’avi Juan Ramon i una reformulació d’en Josep:

  • Fem servir cansalada, magre i papada de porc, però també el ventre, el morro, la llengua, etc. Aprofitem totes les parts més gustoses del porc!
  • Preparem el morro, el ventre i la llengua del porc amb una maceració prèvia per després coure i passar a barrejar amb la resta de carns.
  • Piquem tota la carn en daus petits i afegim sal, pebre i espècies secretes.
  • Ho barregem tot a poc a poc al buit, sense pressa, amb cura i assegurant-nos que la pasta que quedi estigui ben lligada i sigui homogènia.
  • L’embotim en el budell cec natural del porc i la lliguem a mà amb un fil de cotó.
  • Un cop embotit, fiquem el Delícia de Pastor en una marmita i la coem a temperatura constant durant més de tres hores.

En aquesta versió del bull blanc, hem eliminat de la fòrmula original la trufa i la nou per tal de que totes les persones al·lèrgiques als fruits secs puguin gaudir-lo.

El resultat és una excel·lent bull blanc – Delícia de Pastor que es pot prendre en entrepans o bé com a entremesos.

Informació alimentària

Ingredients pel bull blanc – Delícia de Pastor:

  • Carn de porc (cansalada, magre, papada, ventre, morro i llengua).
  • Sal.
  • Pebre.
  • Espècies secretes.

Informació sobre al·lergens del bull blanc – Delícia de Pastor:

Packaging i servei

Producte disponible en peça al buit de 1,5kg i paquet de 100gr al tall envasat al buit per garantir la conservació, el sabor i la qualitat.

Repartim aquest producte a punts de venda i d’hosteleria de Barcelona i voltants en 24h. Per altres localitzacions, contacta’ns i et donarem informació més detallada.

Sol·licita més informació sobre aquest producte

Si ets un amant dels bons productes de xarcuteria i vols aquest producte de Casa Noguera, el trobaràs a les millors xarcuteries. Deixa’ns les teves dades i et direm quina et queda més a prop.

Si ets xarcuter o hosteler i vols tornar a oferir als teus clients embotits amb els sabors d’abans, contacta’ns! T’atendrem personalment i et donarem informació dels nostres productes.

La comunicación enviada quedará incorporada a un fichero del que es responsable Aragonés Noguera S.L.U. Esta comunicación se utilizará exclusivamente para tratar sus datos para atender su solicitud, siempre de acuerdo con el Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD), la Ley Orgánica 15/1999 (LOPD) y el Real Decreto 1720/2007 de desarrollo de la LOPD), sobre protección de datos. Sus datos no se comunicarán a terceros, excepto por obligación legal, y se mantendrán mientras no solicite su cancelación.
En cualquier momento usted puede ejercer los derechos de acceso, rectificación, portabilidad y oposición, o si procede, a la limitación y/o cancelación del tratamiento, comunicándolo por escrito, indicando sus datos personales a c/ França 34 A 08700, Igualada o mediante un email a info@casanoguera.com.