Pecatum d’ou

Pecatum d'ou

Elaborem el nostre pecatum d’ou seguint la recepta original de la rebesàvia Ramonareformulada pel Josep:

  • Fem servir cansalada, greix i papada de porc, i també dotze ous de corral per quilo de carn. 
  • Piquem tota la carn en daus petits.
  • Afegim sal, pebre blanc i espècies aromàtiques.
  • Ho barregem tot lentament al buit, sense pressa, mimant el producte i assegurant-nos de que queda una pasta ben lligada i homogènia.
  • L’embotim en un motlle per donar la forma desitjada.
  • Un cop embotit, fiquem el pecatum en una marmita plena d’aigua i coem a 80ºC.
  • Un cop cuit es refreda durant 24h. Després el treiem del motlle i el tallem segons el format que busquem: el de 140gr o el de mig quilo.

Es pot menjar en entrepans o com aperitiu. Però el pecatum és ideal per fer creacions culinàries donant formes (daus) o textures (ratllant-lo).

Informació alimentària

Ingredients pel pecatum d’ou:

  • Carn de porc (cansalada, greix i papada).
  • Ous de corral.
  • Sal.
  • Pebre blanc.
  • Espècies aromàtiques.

Informació sobre al·lergens del pecatum d’ou:

Packaging i servei

Producte disponible en tres tipus de paquets (format familiar de 140gr, torró de 0.5kg o barra) envasats al buit per garantir la conservació, el sabor i la qualitat.

Repartim aquest producte a punts de venda i d’hosteleria de Barcelona i voltants en 24h. Per altres localitzacions, contacta’ns i et donarem informació més detallada.

Sol·licita més informació sobre aquest producte

Si ets un amant dels bons productes de xarcuteria i vols aquest producte de Casa Noguera, el trobaràs a les millors xarcuteries. Deixa’ns les teves dades i et direm quina et queda més a prop.

Si ets xarcuter o hosteler i vols oferir la millor qualitat en embotits, contacta’ns!
T’atendrem personalment i et donarem informació dels nostres productes.

La comunicación enviada quedará incorporada a un fichero del que es responsable Aragonés Noguera S.L.U. Esta comunicación se utilizará exclusivamente para tratar sus datos para atender su solicitud, siempre de acuerdo con el Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD), la Ley Orgánica 15/1999 (LOPD) y el Real Decreto 1720/2007 de desarrollo de la LOPD), sobre protección de datos. Sus datos no se comunicarán a terceros, excepto por obligación legal, y se mantendrán mientras no solicite su cancelación.
En cualquier momento usted puede ejercer los derechos de acceso, rectificación, portabilidad y oposición, o si procede, a la limitación y/o cancelación del tratamiento, comunicándolo por escrito, indicando sus datos personales a c/ França 34 A 08700, Igualada o mediante un email a info@casanoguera.com.