Butifarra blanca

Butifarra blanca

Elaboramos nuestra butifarra blanca siguiendo la receta original del tatarabuelo Esteban:

  • Utilizamos panceta y papada de cerdo, picamos toda la carne bien pequeña y añadimos sal, pimienta y sus especias secretas.
  • Lo mezclamos todo y lo dejamos al vacío que se mezcle lentamente, sin prisa, con mimo y asegurándonos que la pasta resultante este bien ligada.
  • Lo embutimos en tripa natural de cerdo y la atamos a mano con un hilo de algodón.
  • Una vez formada la butifarra la ponemos en una marmita llena de caldo, coceremos a temperatura alta para poder fundir el máximo de grasas y así conseguiremos desgrasar y aligerar la butifarra.

Nuestra butifarra blanca se considera la más fina de todas las butifarras blancas, la hace ideal para los más pequeños de la casa.

Quizás por eso, nuestra butifarra blanca recibió una estrella de oro en los premios Great Taste Awards 2016.

Es excelente para bocadillos, pasada por la plancha o bien para hacer un buen cocido.

Información alimentaria

Ingredientes para la butifarra blanca:

  • Carne de cerdo (panceta y papada sin piel).
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Especias secretas.

Información sobre alérgenos de la butifarra blanca: clic aquí.

Packaging y servicio

Producto disponible en bandeja con atmósfera protectora. Casa Noguera sirve este producto envasado en una bandeja que garantiza la conservación, el sabor y la calidad máxima hasta el punto de venta.

Producto disponible en sobre individual y de 5 piezas envasadas al vacío individualmente para garantizar la conservación, el sabor y la calidad.

Repartimos este producto a puntos de venta y hostelería, de Barcelona y cercanías en 24h. Para otras localizaciones, contáctanos y te daremos información más concreta.

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