Butifarra cruda formato tirallonga

Butifarra cruda formato tirallonga

Elaboramos nuestra butifarra cruda en formato de tirallonga de la siguiente forma:

  • Picamos la paletilla sin hueso de cerdo y panceta, todo esto mezclado con sal y una buena pimienta.
  • Lo mezclamos lentamente al vacío, sin prisa, con mimo y asegurándonos que la masa no quede apelmazada, se ha de mezclar bien la masa, pero sin pasarse que se recalienta la masa y se estropea. Ha de quedar bien ligada y homogénea.
  • La embutimos en tripa natural de cerdo del calibre 32-34.
  • La atamos a mano en un cordel de algodón. Y ya tenemos la butifarra cruda tirallonga de 1 metro de longitud.

Este formato de butifarra lo usamos para hacer de distintos sabores, añadiéndole roquefort o setas o ajos tiernos o alcachofas, etc. Consúltanos si quieres saber más. La butifarra cruda formato tirallonga es ideal para hacer a la brasa.

Información alimentaria

Ingredientes para la butifarra cruda:

  • Carne de cerdo (magros y panceta de cerdo).
  • Sal.
  • Pimienta.

Información sobre alérgenos de la butifarra cruda: clic aquí.

Packaging y servicio

Producto disponible en bandeja atmósfera protectora, 1 metro por bandeja. Casa Noguera sirve este producto envasado en una bandeja que garantiza la conservación, el sabor y la calidad máxima hasta el punto de venta.

Repartimos este producto a puntos de venta y hostelería, de Barcelona y cercanías en 24h. Para otras localizaciones, contáctanos y te daremos información más concreta.

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