Butifarra negra

Butifarra negra

Elaboramos nuestra butifarra negra a partir de una receta original y reformulada por Josep, la quinta generación de Casa Noguera:

  • Usaremos la panceta, papada y sangre fresca del cerdo, todo mezclado con la sal, la pimienta y especias aromáticas.
  • Lo embutimos en tripa natural de cerdo y la atamos a mano con un hilo de algodón.
  • Una vez embutida, ponemos la butifarra negra en una marmita llena de caldo que cocemos a 90º.
  • El resultado es una excelente butifarra negra sin ninguna corteza de cerdo, esto hace que no tenga una textura de goma, solo le ponemos la carne del cerdo.

Se puede tomar en bocadillos o pasar por la plancha es ideal para hacer un cocido junto su compañera la blanca.

Debido a su alto contenido en hierro, es ideal para deportistas y estudiantes.

Información alimentaria

Ingredientes para la butifarra negra:

  • Carne de cerdo (panceta, papada y sangre fresca).
  • Sal.
  • Pimienta blanca.
  • Especias aromáticas.

Información sobre alérgenos de la butifarra negra: clic aquí.

Packaging y servicio

Producto disponible en bandeja con atmósfera protectora. Casa Noguera sirve este producto envasado en una bandeja que garantiza la conservación, el sabor y la calidad máxima hasta el punto de venta.

Producto disponible en sobre individual y de 5 piezas envasadas al vacío individualmente para garantizar la conservación, el sabor y la calidad.

Repartimos este producto a puntos de venta y hostelería, de Barcelona y cercanías en 24h. Para otras localizaciones, contáctanos y te daremos información más concreta.

Solicita más información sobre este producto

Si eres un amante de los buenos productos de charcutería y quieres este producto de Casa Noguera, lo encontraras en las mejores charcuterías. Déjanos tus datos y te diremos cual te queda más cerca.

Si eres charcutero o restaurador y quieres  ofrecer la mejor calidad, ¡contáctanos!
Te atenderemos personalmente y te daremos información de nuestros productos.