Cabeza de jabalí

Cabeza de jabalí

Elaboramos nuestra cabeza de jabalí siguiendo la receta de la tatarabuela Ramona:

  • Utilizamos todas las carnes de la cabeza del cerdo, carrillada, orejas, morro, etc. Las cortamos todas a cuchillo para su preparación.
  • Añadimos sal, pimienta y especias, lo maceramos todo durante 48 h. para poder embutirlo posteriormente en un molde de acero, llamado media luna.
  • Metemos los moldes en la marmita con agua caliente a 80ºC. durante 2 horas.

El resultado es una excelente cabeza de jabalí que lo puedes tomar en un bocadillo o entremés.

Información alimentaria

Ingredientes para la cabeza de jabalí:

  • Carnes de la cabeza del cerdo.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Especias.

Información sobre alérgenos de la cabeza de jabalí: clic aquí.

Packaging y servicio

Producto disponible en medias piezas de 1.3 kg y sobre de 100gr al corte envasado al vacío para garantizar la conservación, el sabor y la calidad.

Repartimos este producto a puntos de venta y hostelería, de Barcelona y cercanías en 24h. Para otras localizaciones, contáctanos y te daremos información más concreta.

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